Un vin doux 100% Pedro Ximénez. Elaboré à partir de raisins séchés au soleil, et après un vieillissement de 5 ans en fûts de chêne américain à l’aide d’un système traditionnel de criaderas et soleras, avec soutirages et alimentations régulières.
En bouche, il est doux, ample, et onctueux, avec des rappels de caramels, de café, avec du lait, et du cacao sur un fond de raisins. Une fin de bouche de très bonne persistance.
Couleur acajou et un disque iodé. Une robe prope et brillante. Des larmes très denses de descente très lente.
Bonne intensité. Puissant et attractif. Notes torréfiées et rappels de pâtisseries et liqueurs de café.