MUNICIPALITÉ : San Vicente de la Sonsierra et Labastida
RÉGION : Rioja
CÉPAGES : 92% Tempranillo, 3% Graciano, 3% Mazuelo et 2% Garnacha
VITICULTURE : taille STYLE : gobelet RÉCOLTE : culture sèche IRRIGATION : non
RÉCOLTE EN VERT : Oui
VINIFICATION : FERMENTATION : cuves en chêne
VIEILLISSEMENT ESTIMÉ : 19 mois
TYPE DE FÛTS : Fûts de 1 et 2 vins, 100% chêne français
CLARIFICATION : Non FROID. PAR REFROIDISSEMENT : Non FILTRATION : Oui
PRODUCTION : 90.000 bouteilles
Le Predicador 2021 est le résultat de l’assemblage de raisins sélectionnés. Les fermentations ont été réalisées à des températures contrôlées comprises entre 15ºC et 24ºC et ont duré environ 15 jours.
Le Predicador 2021, dans ce millésime, a été élaboré avec des raisins provenant de nos vignes âgées de 20 à 40 ans. En raison de la sécheresse, les vignes ont dû être irriguées pour obtenir un bon équilibre. La fin de la maturation a été correcte et avec un très bon état sanitaire.
Dégustation : Robe rouge cardinal d’une profondeur moyenne à élevée.
Au nez, notes balsamiques avec un léger caractère minéral. Des notes de fruits rouges mûrs et un léger boisé fin. En bouche, il est frais, fin et élégant. Longue finale.