Pré-porter de fruit et de minéralité
Miroir d’un terroir singulier
Sur le domaine Pagos de Anguix, situé à plus de 800 mètres d’altitude, en plein cœur de la Ribera de Duero, ce magnifique vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Tinto Fino. Patience et sagesse suffisent pour que ce noble cépage exprime la véritable richesse de ce terroir unique.
Le caractère pierreux à fond argilo-calcaire des vignobles d’où provient ce vin rouge, marque son profil équilibré et son caractère fruité, où les fruits rouges prédominent avec plus d’intensité, qui s’agrémente de notes balsamiques, réglissées et légèrement épicées. 2020 a été un millésime très sain avec un cycle végétatif rapide grâce aux bonnes températures et à l’existence de réserves d’eau dans le sol. La décision de retarder les vendanges a été heureuse et a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. Onctueux, ample, frais et minéral, c’est un vin rouge à déboucher avant un repas aux saveurs intenses et aux nuances sucrées : cochon de lait, rôtis de viande blanche ou rouge et poissons grillés intenses.
Altitude du vignoble : 850 m au-dessus du niveau de la mer.
Sols : pierreux sur fond argilo-calcaire.
Âge du vignoble : 19 à 21 ans.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français (2/3 des fûts) et américain (1/3 des fûts) à grain fin.
Nombre de bouteilles : 124 025 bouteilles de 75 cl.
Titre alcoométrique : 15%.
Température de service : 16%.