Le nouveau millésime du célèbre Pesquera Reserva est un véritable régal pour les sens. C’est un vin très particulier, avec beaucoup de caractère, parfumé et soyeux ; élégant et onctueux, plein d’éléments distinctifs de son terroir ; avec des tanins mielleux et un bouquet impressionnant qui le rendent séduisant et sensuel. C’est un vin parfait à partager et à déguster.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
DESCRIPTION : Sur le territoire de la commune de Pesquera de Duero, orienté au sud, à plus de 800 mètres d’altitude.
SOL : sols pauvres avec beaucoup de cailloux et une base argileuse.
CLIMAT : L’année 2019 a commencé par un hiver normal qui a fait place à un printemps doux, avec quelques gelées au mois de mai sans conséquences majeures pour la vigne. L’année a été généralement sèche, surtout pendant le cycle végétatif, qui a marqué le développement des plantes, ainsi que la taille des grappes et des raisins. Le régime des températures pendant la période de maturation a été très favorable, avec cette amplitude thermique marquée qui caractérise la Ribera et qui rend possible la magnifique maturité phénolique de nos raisins Tempranillo. Les quelques précipitations du mois de septembre ont contribué à ralentir la fin de la maturation, sans toutefois affecter la qualité des raisins. Tous ces facteurs ont permis d’obtenir une récolte qui s’est déroulée aux dates habituelles et qui a été d’excellente qualité.
RÉCOLTE : La récolte a été saine et d’une qualité exceptionnelle.
ELEVAGE : 14 mois minimum en fûts de chêne américain de 225 litres et repos en bouteille avant la mise en vente.
DÉGUSTATION
APPARENCE : Propre et brillant. Belle couleur rouge cerise.
NEZ : Le nez est complexe et très élégant. Arômes de fruits rouges et noirs mûrs, touches balsamiques, notes torréfiées comme la vanille et la réglisse.
BOUCHE : Vin corsé en bouche, doux et persistant. Tannins très ronds et enveloppants avec des notes fruitées et très bien intégrés avec le bois.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12°C – 14°C.
CONSOMMATION : optimale dès l’achat.
ACCOMPAGNEMENT : Parfait avec les ragoûts, les viandes rouges et les fromages affinés.