À une altitude de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, à « El Monte Alto de Pesquera », les vignobles où poussent les raisins Tempranillo à partir desquels nous avons élaboré ce MXI 2020. Un vin frais et fruité qui vieillira en cave dans une sélection très soignée de différents formats de barriques avec une chauffe moyenne et pendant une période de 14 mois. Ce vin est né en 2016 comme un nouveau projet de la famille Fernández Rivera, un vin élaboré avec dévouement, affection et respect pour la terre et qui accueille les nouvelles générations de notre famille.
DESCRIPTION : Sur le territoire de la commune de Pesquera de Duero, orienté vers le sud, à plus de 800 mètres d’altitude.
SUPERFICIE : 200 hectares au total. SOL : Sol limoneux-sableux.
CLIMAT : L’année a commencé par un hiver normal qui a fait place à un printemps doux, avec quelques gelées au mois de mai sans conséquences majeures pour la vigne. L’année a été généralement sèche, surtout pendant le cycle végétatif, qui a marqué le développement des plantes, ainsi que la taille des grappes et des raisins. Le régime des températures pendant la période de maturation a été très favorable, avec cette amplitude thermique marquée qui caractérise la Ribera et qui rend possible la magnifique maturité phénolique de nos raisins Tempranillo. Les quelques précipitations du mois de septembre ont contribué à ralentir la fin de la maturation, sans toutefois affecter la qualité des raisins. L’ensemble de ces facteurs a permis d’obtenir une récolte qui s’est déroulée aux dates habituelles et qui a été d’excellente qualité.
RÉCOLTE : La récolte a été saine et d’une qualité exceptionnelle.
ÉLEVAGE : 14 mois en cave, vieillissement dans différents formats et une sélection de barriques de différents formats.
ASPECT : Vin rouge net et brillant, couleur rouge cerise avec des reflets violets, reflets violets qui indiquent la jeunesse.
NEZ : Intensité aromatique moyenne à élevée avec des notes de fruits rouges comme la framboise et la groseille.
BOUCHE : En bouche, il est frais avec un passage soyeux et très doux, une acidité remarquable et un tanin marqué qui lui confère une longue persistance en bouche. Notes finales de vanille provenant de son vieillissement en chêne américain.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : De 12º à 14º.
CONSOMMATION : Optimale dès l’achat. Il est recommandé de le décanter 30 minutes avant de le servir.
ACCOMPAGNEMENT : Idéal avec des plats de riz au petit gibier, carpaccio, viandes grillées et côtelettes grillées.
