Rosé séduisant, pure harmonie de fraises et de fruits rouges.
VINIFICATION : Élaboré selon la méthode de la saignée. Fermentation à température contrôlée (13º-15C), collage doux et filtrage léger avant la mise en bouteille.
ELEVAGE : Vieillissement en cuves inox pendant 4 mois avant la mise en bouteille.
VIGNOBLES : Âge des vignes : 10-25 ans pour le grenache.
Sols : argileux, granitiques, en terrasses.
RÉCOLTE : Manuelle, mi-septembre.
1500 g par pied, 30-45 hl/ha.
Dégustation : Couleur rose moyennement intense, brillante et captivante. Parfum de cerises, de fraises et de notes florales. Voluptueux en bouche avec une texture soyeuse et un profil de fruits rouges bien marqué. Finale longue, fraîche et persistante.
Accords avec les mets : Un rosé gourmand et polyvalent qui se distingue par son corps généreux. Fruits de mer, salades, risottos ou viandes blanches, il met en valeur ses qualités et affine l’expérience gastronomique.
Cépages : 95% Grenache rouge, 5% Syrah
PRODUCTION TOTALE : 3.000 bouteilles Magnum (1,5l), 36.000 bouteilles (75cl)