Vignes : Le Contador 2021 a été élaboré à partir de raisins 100 % Tempranillo provenant de 10 sites différents qui constituent le terroir de Sonserrano, auxquels ont été ajoutées une petite parcelle très spéciale à Ábalos et une autre à Labastida. Ces parcelles sont situées à une distance maximale de 5 km de la cave, ce qui permet une réception et un traitement extrêmement rapides des raisins.
ZONE HAUTE : AU PIED DE LA SIERRA TOLOÑO
Les cinq parcelles de cette zone fournissent environ 50 % des raisins du Contador 2021. Elles sont situées à une altitude comprise entre 550 et 650 m. Il s’agit de la zone la plus fraîche, influencée par les courants d’air descendants de la Sierra de Toloño. Il existe plusieurs types d’orientation et de pente. Revilla et La Tejera sont de petites parcelles avec une pente de 20 à 30 % et une orientation sud-ouest. La Rad, également en pente, est orientée vers le sud-est. El Bardallo et La Nava ont une faible pente et sont orientées vers le sud.
En ce qui concerne l’âge des vignes, quatre d’entre elles ont été plantées entre les années 40 et 60 du siècle dernier. La Nava a presque 100 ans. Enfin, les sols sablonneux et peu profonds sur roche calcaire se trouvent à Revilla, El Bardallo et La Tejera. À La Nava, les vignes poussent sur des sols calcaires. Il en va de même pour La Rad, qui présente également une forte présence de graviers.
ZONE MOYENNE : ENTRE LES ROUTES
Dans cette zone, à une altitude comprise entre 450 et 550 m, bien que les sols profonds et fertiles abondent, la parcelle sélectionnée pour Contador 2021 est située sur une colline dans les vallées ondulées de la région, sur des sols peu profonds, caillouteux et calcaires. Cette zone contribue à hauteur de 20 % au coupage du Contador 2020. Les raisins proviennent du vignoble El Bombón, qui date des années 1950. Il s’agit d’un terrain plat, en pente douce, orienté vers le sud.
ZONE INFÉRIEURE : L’EBRO
La zone de l’Èbre représente environ 20 % de l’assemblage total de Contador 2021. L’altitude des parcelles situées entre 400 et 450 m permet d’obtenir les raisins les plus doux. San Juan, situé à côté de l’Ebre, a une pente de 30% et est exposé à l’ouest. Elle a été plantée en 1910 sur une roche calcaire dans un sol graveleux. À Las Paulejas, les sols peu profonds sont argilo-calcaires avec des pentes comprises entre 15 et 30 %. Enfin, El Saúco est un sol plat et alluvial, situé à 430 m d’altitude et dont les vignes sont âgées de 80 ans.
ÁBALOS : LE CERISIER
Il s’agit d’une petite parcelle au sol très minéral et caillouteux. Il est peu profond et argilo-calcaire. Elle est située à 420 mètres d’altitude. Elle fournit 10 % des raisins de l’assemblage Contador 2021.
Bilan climatique de la récolte 2021
L’année 2021 a été une année très chaude, les températures ont été supérieures de 1 à 2°C à la moyenne de la région. En ce qui concerne les précipitations, l’année 2021 a été normale, les mois les plus humides étant compensés par les mois les plus secs. La moyenne des précipitations à la station météorologique de Bodega Contador a été de 424 mm, ce qui est un peu plus élevé que les valeurs moyennes enregistrées dans La Rioja, qui sont de 399 mm. Les températures du mois d’octobre ont été froides, avec des valeurs inférieures d’environ 1ºC à celles attendues. Les mois de novembre et décembre ont été plus chauds que la normale, avec des variations de température allant jusqu’à 2ºC de plus que les valeurs attendues en novembre et 0,5ºC en décembre. En ce qui concerne les précipitations, les mois d’octobre et de décembre ont été humides et ont été compensés par un mois de novembre très sec. Au total, 130 mm de précipitations ont été enregistrés au cours de la saison. L’année a commencé par un mois de janvier froid et très humide avec une augmentation des précipitations de 213% par rapport à la moyenne historique. Le mois de février a été très chaud, avec une température moyenne supérieure de 3°C à la moyenne de ces mois, et très humide en termes de précipitations. Mars a été un mois avec des températures normales et très sec en termes de précipitations, compensé par l’excès des mois précédents. Le printemps a été normal en termes de température, avec une légère augmentation de la température par rapport à la moyenne historique au cours du mois de juin. En ce qui concerne les précipitations, un mois de juin très humide a compensé le manque de pluie du mois de mai. Environ 130 mm sont tombés au cours de la saison. La période estivale a été chaude en août et en septembre, avec des températures supérieures de 1°C à la moyenne attendue pour ces dates. En juillet, les températures étaient conformes aux prévisions. Les précipitations ont été variables au cours des mois. Le mois de juillet a été très sec, le mois d’août a été sec et le mois de septembre a été humide avec des orages, ce qui signifie que les précipitations au cours de la saison ont été inférieures aux prévisions.
Le millésime 2021 s’est présenté avec un bon équilibre de la production du fait qu’une pré-récolte a été effectuée au préalable, au cours de laquelle 15 % de la production a été éliminée. Le millésime s’est caractérisé par un très bon état sanitaire car, bien qu’il y ait eu des périodes de fortes pluies, il n’a pas été affecté. Les raisins ont été récoltés à un très bon stade de maturation, ce qui nous a permis de bien organiser les vendanges et de les réaliser de manière échelonnée afin de récolter chaque parcelle à son moment optimal et d’atteindre l’équilibre parfait entre degré alcoolique-acidité-tannicité que nous recherchons toujours dans nos vins.