Sur les presque 1 000 hectares du domaine Vega Sicilia, 210 sont consacrés à la culture de la vigne. 19 types de sols différents et 64 parcelles aux caractéristiques très spécifiques. L’influence du cours du fleuve Douro et le temps lui-même ont joué un rôle clé dans l’utilisation notable de ces sols.
La fin pluvieuse des vendanges a laissé son empreinte sur le vin de ce millésime. 2013 a été une année où il fallait passer du temps dans le vignoble, le soigner avec soin et ne pas se reposer sur ses lauriers pendant les vendanges. Un profil plus élégant, subtil et complexe. Les raisins sont récoltés sur les 40 hectares utilisés pour produire l’Unico, un vin qui vieillit au moins dix ans entre le tonneau et la bouteille, ce qui représente l’un des processus de vieillissement les plus longs au monde.
Pour la première phase, nous avons utilisé des fûts de chêne français et américain de 225 litres pour commencer à structurer le vin ; la deuxième phase a consisté à utiliser des cuves en bois de 22 000 litres. Une construction du vin longue, complexe, mais merveilleuse, au cours de laquelle ils obtiennent des nuances infinies, de la définition, de la texture et de la profondeur au fil du temps. Ce terroir incroyable et le processus de vieillissement unique rendent nos vins intemporels lorsqu’ils vieillissent.
2013 est un millésime subtil, élégant, frais, vertical, complexe, soyeux et bien défini. Ce vin est un véritable paradoxe, agréable à boire maintenant, mais intemporel lorsqu’on le laisse vieillir en bouteille.
Un hiver doux, avec des températures légèrement plus élevées et moins de précipitations que la moyenne annuelle, a permis d’avancer le débourrement de sept jours. Cependant, les pluies printanières et les températures relativement basses ont entraîné une floraison et une véraison dix jours plus tard. véraison ont eu lieu dix jours plus tard dans le cycle par rapport à l’année précédente. Températures normales en été, mais un peu sèches avec les quelques orages qui ont causé un minimum de dégâts. Septembre a connu des températures normales, mais avec des températures minimales plus basses, ce qui signifie qu’il y a eu une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les vendanges ont eu lieu de la fin septembre à la mi-octobre, avec des précipitations abondantes.
Ce vin peut être bu dès maintenant, mais il peut vieillir jusqu’à 40-60 ans s’il est conservé dans des conditions idéales de 12-14 ºC / 54-57 ºF et 60 % d’humidité relative.
La température de consommation recommandée est de 18 ºC/64 ºF.
Production : 76 476 bouteilles de Bordeaux, 3 658 Magnum, 362 Double Magnum, 59 Imperial et 6 Salmanazar.
Alcool en volume – 14 %.
Cépage – 97 % Tinto Fino et 3 % Cabernet-Sauvignon
Âge moyen du vignoble – 33 ans
Altitude – 700 – 900 m
