VINOS DE FINCA
DOCA. RIOJA
Nous sélectionnons parmi nos meilleurs domaines ceux qui ont une histoire, une personnalité, une variété particulière sur laquelle nous avons décidé un jour de miser. À chaque récolte, le trésor que recèlent leurs fruits donne naissance à cette sélection exclusive de vins, débordant de passion et d’originalité. Notre expression maximale des vins de propriété.
ÉDITION LIMITÉE À 7.312 BOUTEILLES
Notre engagement envers nos racines. Nous redécouvrons l’une des saveurs les plus authentiques de la Rioja. Tout comme le vignoble dont il est issu, la première chose qui vous attirera vers ce vin élaboré à partir de 100 % de Maturana est la vue : un spectaculaire rouge cerise vif qui illuminera votre verre.
Il s’agit d’un cépage singulier et reconnaissable dans le vignoble et dans le verre. Ses petites baies donnent des vins d’une couleur profonde et d’un arôme plein de nuances (réglisse noire, cacao, douces notes fumées). Mais toute cette intensité se transforme en douceur et en finesse en bouche, avec un équilibre et une persistance surprenants.
VIGNOBLE : vignoble de 8,2 hectares situé à Yécora (Álava), à 500 mètres d’altitude, sur trois terrasses avec vue sur Oyón et Logroño au sud et sur la Sierra Cantabria au nord. En raison de ses conditions privilégiées et des caractéristiques de chacune de ses trois terrasses, il a été choisi, après une évaluation minutieuse, de replanter le Maturana.
Ce cépage minoritaire et exclusif de la Rioja a été redécouvert dans 35 vignes d’un vignoble centenaire après que de nombreux vignobles et de nombreuses variétés autochtones ont été perdus dans le premier tiers du XXe siècle à cause du phylloxéra.
Bodegas Valdemar, comme à d’autres occasions, a fait œuvre de pionnier en essayant de récupérer cette variété, en la plantant en 2001 et en commercialisant une première variété unique dans le millésime 2005, le terroir de Balcón de Pilatos étant le meilleur environnement pour faire briller cette variété énigmatique et rare.
Variétés : 100% Maturana Alcool: 13,5%
Vinification : 14 mois en barriques neuves de chêne américain à grain fin et 3 ans de séchage.
Notes de dégustation : Couleur cerise bigarreau avec des reflets violets, robe très haute. Arôme complexe et intense de fruits noirs mûrs avec de fines notes d’épices douces comme la vanille, le cacao et le tabac. Caractère typique du cépage. Doux, crémeux, mielleux, sans arêtes et avec du nerf. Notes d’épices douces. Très long et élégant.
Accordpagement : Particulièrement adapté aux viandes mijotées ou grillées. Il accompagne également les fromages affinés et semi-affinés.
Dégustez ce vin à une température de 16ºC – 18ºC.
Production : 7.312 bouteilles de 0,75 litre