VIGNERIE : Tinto Pesquera
MARQUE : Tinto Pesquera Millenium Cran Réserva
DEGRÉ ALCOHOLIQUE : 15% vol
Cépage : 100% Tempranillo
VIGNOBLE ET CLIMAT
VIGNOBLE : Vihalta (Cascajo)
ORIGINE DES RAISINS : Vignoble orienté au sud, situé dans la commune de Pesquera de Duero, à plus de 800 mètres d’altitude.
SOLS : Le sol est composé d’un mélange de cailloux, de graviers et de sable. Ce sol sablo-graveleux se combine avec des cailloux en surface pour créer un terroir de maturation précoce qui produit les caractéristiques du vin de haute qualité recherchées par la cave. La faible fertilité de ces sols assure des rendements naturellement faibles, propices à la production de vins d’excellente qualité.
CLIMAT : 2018 a commencé par un hiver typiquement froid à Ribera del Duero, au cours duquel les températures ont chuté jusqu’à 12°C en dessous du zéro. Ce temps froid s’est poursuivi jusqu’au début du printemps, et pourtant, malgré les conditions, le débourrement des vignes a eu lieu dans les dates habituelles, à la fin du mois d’avril. Après une année 2017 très sèche, une période humide s’est installée à la fin de l’hiver, puis il a plu sans discontinuer tout au long du printemps, faisant de 2018 une année officiellement très humide dans notre région. La croissance de la végétation de la vigne a été favorisée par les températures douces et les réserves d’eau dans le sol, ce qui a permis d’obtenir des baies de taille nettement plus importante. En conséquence de cette augmentation de la taille des baies, et malgré des températures plus élevées que d’habitude en septembre et octobre, le processus de maturation s’est ralenti. Les vendanges se sont étalées jusqu’à la fin du mois d’octobre et ont produit une récolte exceptionnelle tant en termes de quantité que de qualité. L’absence de précipitations dans la dernière partie de la période de végétation a également permis de récolter des raisins sains. La récolte de 2018 est en fait la deuxième plus importante jamais enregistrée, dépassée seulement par celle de 2016.
VINIFICATION: Millenium est un vin élégant et la plus belle expression d’un Gran Réserva, dont les raisins sont récoltés sur notre parcelle Vina Alla. Les sols du vignoble, sablonneux avec des galets en surface (résultat de l’érosion et de la sédimentation du fleuve Duero pendant des milliers d’années), fournissent une couche de sous-sol parfaite pour que le Tempranillo offre un fruit et un équilibre merveilleux. Le vin est vieilli 26 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère des arômes épicés, de la structure et de la finesse. Millenium est un vin harmonieusement équilibré, complexe et doté d’un grand potentiel de vieillissement, ce qui est la marque de fabrique des vins produits dans notre cave.
ACCORDS AVEC LES METS : Accompagne très bien les ragoûts, le méat rouge et les fromages affinés.
