Rouge foncé profond, brillant. Arômes de baies noires mûres, de fruits rouges (prune, mûre) et d’épices. En bouche, les notes de fruits mûrs reviennent avec la confiture de prunes et les épices sur un fond minéral, où le boisé est totalement intégré. Ample, complexe et structuré, avec des tanins élégants et soyeux et un long arrière-goût.
Type : 65% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon 15% Garnacha Tintorera
Vieillissement : 10 mois en fûts de chêne français (80%) et américain (20%).
Âge moyen du vignoble : 71 ans Monastrell et Garnacha Tintorera 33 ans Cabernet Sauvignon.
Fermentation et macération : Dans des cuves en acier inoxydable
Conseils de dégustation : Servir à 17 – 18 ºC
Accompagne les viandes rouges, l’agneau rôti, les légumes braisés et les
fromages forts.
