Vignobles : une sélection de 40 hectares de vignobles en gobelet plantés vers 1970 avec des rendements plus faibles et des variétés autochtones, dans le triangle formé par Villabuena, Samaniego et Ábalos.
VARIÉTÉS : 85 % de Tempranillo, 12 % de Graciano, 2 % de Maturana Tinta et 1 % de Garnacha Tinta.
ÉLEVAGE : 16 mois en fûts de chêne français (Darnajou, Taransaud, F. Freres et Radoux) à 75 % et en fûts de chêne américain (Demptos et Murua) à 25 %.
VINIFICATION : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Fermentation en cuves d’acier inoxydable.
NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rouge rubis intense et attrayante. Au nez, il est complexe et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs en équilibre avec des arômes grillés et des notes de sous-bois, d’épices… En bouche, il est savoureux et intense, avec des tanins soyeux qui remplissent le palais et laissent des saveurs de fruits mûrs et d’élégantes notes grillées.
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