INGRÉDIENTS : Lait pasteurisé de vache (max. 50%), de brebis (min. 15%) et de chèvre (min. 15%), sel, présure, stabilisateur : chlorure de calcium, conservateur : lysozyme (dérivé de l’œuf) et ferments lactiques. Croûte non comestible. Dans la croûte : conservateurs (E-202, E-235) et colorants (E-172). Origine du lait : ESPAGNE.
USAGE PRÉVU : Convient à tous, sauf aux nourrissons et aux personnes allergiques et/ou intolérantes au lait et aux œufs.
MODE D’EMPLOI : Pour sa consommation, il est recommandé de placer le fromage dans une cuve isolée à température ambiante environ 30 minutes avant
sa consommation, afin qu’au moment de la consommation, le fromage présente un température de 16ºC. RECOMMANDATIONS : Les cales emballées doivent être conservées à une température d’environ 5ºC. À des températures supérieures à 15ºC, il se produit une exsudation des graisses, ce qui a un effet très négatif sur les caractéristiques du produit. Manipulation du produit : éliminer le risque de « percer l’emballage ».
MÉTHODE DE TRAITEMENT : Produit résultant du mélange de lait pasteurisé de vache, de brebis et de chèvre, obtenu à partir du mélange de lait pasteurisé de vache, de brebis et de chèvre, et de lait de chèvre, obtenu à partir d’une pâte enzymatique pressée et séchée pendant au moins 45 jours. une période de maturation minimale de 45 jours.