Le vin blanc le plus innovant et le plus autochtone de la Rioja. Un mélange de passion et de joie transformé en vin. Ses notes tropicales et florales guident le voyage sensoriel de ce vin authentique de la Rioja. Un vin plein de surprises, d’arômes et de nuances pour se laisser emporter dès la première gorgée.
Une démonstration que ce qui est nouveau, ce qui est différent et ce qui enfreint les règles peut devenir quelque chose d’exquis et d’extraordinaire.
Vignobles : Élaboré à partir de raisins provenant de nos propres vignobles de la Rioja Alta (Haute Cantabrie).
Variété : 100% Tempranillo Blanco.
Élaboration : Vendange manuelle le matin dans des caisses. Fermentation à 16ºC dans des cuves en acier inoxydable et vieillissement ultérieur de 4 mois sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
Notes de dégustation : Couleur jaune pâle avec des tons verdâtres. Pur et brillant.
Arôme intense de fruits tropicaux tels que l’ananas, la mangue et le melon, avec une finale rappelant le fenouil, rond en bouche, frais et équilibré. Fin de bouche longue et saline, marquée par les sols calcaires où se trouve le vignoble.
Accompagnement : Idéal avec toutes sortes d’apéritifs. Également avec les paellas et les plats de riz à base de poisson ou de viande, le tartare de saumon, les carpaccios, les ceviches et les sushis. Accompagne bien les salades et les légumes grillés.
Température de service : 6/8 ºC.
