Origine des raisins : Raisins provenant de 8 communes.
Communes : Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles,
Bellmunt, El Molar, El Lloar et Poboleda.
Superficie du vignoble : 60 hectares.
Région : Priorat D.O.Q
Sols : ardoise « llicorell » à structure laminaire avec des orientations très variables et une texture limoneuse. Du Paléozoïque, Carbonifère : ardoise métamorphique générée par la transformation d’argiles soumises à la pression et à la température.
Orographie : Pentes raides et terrasses.
Orientation : Expositions très différentes selon les vignobles.
Altitude du vignoble : De 350 m. à 700 m. – 700 m.
Climat : méditerranéen avec une forte influence de la mer.
Cépages (%) : 54% Garnacha, 11% Cariñena, 15% C.S., 10% Syrah, 6% Merlot et 4% Cépages blancs : Garnacha blanca, PX et Picapoll Blanc.
Âge des vignes : De 15 à 47 ans.
Style de taille : Taille en gobelet et cordon royat.
Techniques culturales : Machines agricoles.
Irrigation : Non.
Vendanges vertes : Selon le vignoble.
Production par hectare : 25 Hl par hectare.
Récolte : Sélective selon les communes et les parcelles.
Egrappage et foulage : 100% éraflés et foulés délicatement.
Fermentation alcoolique : En cuves ciment et bois avec pigeage. Levures autochtones.
Durée de macération : 27 jours.
Fermentation malolactique : En cuve.
Vieillissement : 4 mois en cuves et en fûts de bois.
Production : 75cl : 194.000 bouteilles. 150cl : 3.000 Magnums.
Conservation : Pour un bon affinage, ce vin doit être conservé à une température maximale de 12º C.
Durée de vie : Moment optimal de consommation à partir de la première année. Nous ne recommandons pas de conserver ce vin plus de 6 ans.