Nom du vin : PLÁCET DE VALTOMELLOSO
Récolte : 2021
Classification de la récolte : Très bon.
Mise sur le marché : Août 2022.
Origine du raisin : Raisins provenant du vignoble 4Ha. de Valtomelloso,
Domaine La Montesa. Zone du village, Valtomelloso. Montagne Yerga. Village : Alfaro.
Région : Rioja D.O.Ca.
Sols : Sur des sols du Quaternaire, dans la dépression de l’Èbre, formés par des alluvions de sédimentation carbonatée.
sédimentation d’alluvions de différents types tels que les roches volcaniques, l’ardoise et le grès en petites quantités, remplis de matériaux colluviaux carbonatés et argilo-ferreux (chaux et sable) de sols en fonction de leur niveau de pétrification (hardpan). À des profondeurs variables se trouve un horizon pétrocalcique pauvre et froid – résultat de redépositions, formé par des précipitations de carbonates – avec sa couleur blanche caractéristique. Il détermine la gestion optimale des sols en fonction de son niveau de pétrification (hardpan).
Hauteur du vignoble 550 m.
Climat : Méditerranéen avec influence atlantique.
Différences extrêmes entre l’été et l’hiver.
Cépages (%) : 100% Viura. Âge des vignes : 36 ans.
Egrappage partiel, foulage et pressurage.
Fermentation alcoolique : Le moût fermente sur lies fines dans des fudres ovales en bois, à basse température.
Macération : 8 heures de contact avec la peau.
Fermentation malolactique : Non.
Vieillissement : 7 mois en fûts de chêne ovales.
Production : 75 cl : 15.700 bouteilles.
Conservation : Pour un développement optimal, ce vin doit être conservé à une température maximale de 12ºC.
Durée de vie du vin : Consommation optimale après trois/quatre ans en bouteille.
Bon potentiel de vieillissement
