Origine des raisins : Raisins provenant de 8 communes.
Communes : Gratallops, La Vilella Baixa, Bellmunt, El Lloar, El Molar Porrera, Torroja et Poboleda.
Superficie du vignoble : 49 hectares. Région : Priorat D.O.Q.
Sols : ardoise siliceuse (llicorell) à structure laminaire avec des orientations très variables et une texture limoneuse. Du Paléozoïque, Carbonifère : ardoise métamorphique générée par la transformation d’argiles soumises à la pression et à la température.
Orographie : Pentes abruptes « costers ».
Orientation : Expositions très différentes selon les vignobles.
Altitude du vignoble : 350 m. – 640 m.
Climat : Méditerranéen doux avec une forte influence de la mer.
Cépages (%) : 70% Garnacha 30% Cariñena.
Âge des vignes : De 23 à 95 ans.
Viticulture : Adaptation de l’agriculture traditionnelle au Priorat.
Taille : Taille en gobelet et Cordon Royat.
Irrigation : Non.
Vendange en vert : non.
Production par hectare : 17,22 Hl par hectare.
Récolte : Sélective selon les communes et les parcelles.
Egrappage et foulage : En partie raisins entiers et en partie égrappés.
Fermentation alcoolique : Dans des cuves en ciment, en acier inoxydable et en bois avec pigeage. Levures autochtones.
Durée de macération : 32 jours.
Fermentation malolactique : Cuves et barriques en bois.
Vieillissement : 12 mois en barriques et bocoyes.
Production : 75 cl : 107.500 Bouteilles.150 cl : 2.000 Magnums. 300 cl : 124 Double Magnums.
Conservation: Pour son bon raffinement, ce vin doit être conservé à une température maximale de 12º C.
Durée de vie: Moment optimal de consommation à partir de sa cinquième année en bouteille.
Potentiel de vieillissement élevé.