Izadi Larrosa Negra Rouge 2020 (75 cl)

L'Avgvstvs Primer Negre est le plus jeune de la maison.
Un vin très polyvalent qui montre l'intensité des variétés dont il est issu.

76% Merlot, 14% Garnacha, 10% Tempranillo.
Vieillissement pendant 4-6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Le mélange de ces trois variétés fait du Primer Negre un vin fruité et très doux. Dans le verre, une belle couleur rubis. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges et noirs et des arômes d'épices. En bouche, un équilibre parfait entre fraîcheur et structure qui en fait un vin très agréable à boire. Idéal avec les poissons bleus, les viandes, les saucisses, les ragoûts, le foie gras et les fromages crémeux, ou à boire dans des verres.

Production totale: 10.340 bouteilles de 75 cl et 1.176 bouteilles de 37,5 cl

Nous recommandons de servir entre 14-16 °C de température

VARIÉTÉS: 67% Merlot, 20% Tempranillo, 13% Grenache
VINIFICATION: Le Merlot a été récolté durant la deuxième moitié de septembre, le Grenache fin septembre et le Tempranillo le 8 octobre.
septembre et le Tempranillo le 8 octobre. Ils ont été vinifiés séparément mais, dans tous les cas, a été effectuée pendant deux ou trois jours une macération pré-fermentaire à basse température pour extraire la couleur et les arômes fruités. Après la macération pré-fermentaire, les peaux restent en contact pendant la fermentation pendant une semaine maximum. Enfin, la fermentation s'est terminée sans les peaux à 18ºC pour garder la fraîcheur et la structure du vin. Une fois la fermentation
fermentation terminée, l'assemblage a été fait avec les différentes variétés et il a été vieilli en cuves pendant environ 6 mois, à l'exception du Tempranillo, qui a été élevé en fûts de chêne français.
PRODUCTION TOTALE: 10.340 bouteilles de 75 cl. et 1.176 bouteilles de 37,5 cl.

Nous recommandons de le servir entre 14 et 16ºC
Avec quoi il se marie: Il peut être combiné de nombreuses façons, depuis les apéritifs, les fromages crémeux, les viandes froides, les poissons bleus, jusqu'aux plats plus vigoureux et gras comme le foie ou les ragoûts. poissons bleus, à des plats plus vigoureux et Cuadro de textogreasy comme le foie ou les ragoûts. Aussi, il est idéal pour un verre de vin ou pour accompagner des desserts aux fruits ou du chocolat noir.