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Accueil VINOTHÈQUE VINS Costers del Gravet Rouge 2019 (75 cl)

Costers del Gravet Rouge 2019 (75 cl)

€14,81 TTC

  2019          
Celler Capçanes
Voir tous nos produits de Celler Capçanes
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Référence  : 
V000087-2019
Producteur : 
Celler Capçanes
Cépage : 
Carignan (Cariñena), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cabernet Sauvignon
Alcool : 
14,5%VOL.
Share:
  • Description
  • Détails
  • Anciens millésimes
  • Producteur
Description

« Costers » signifie pentes : il s’agit de pentes exposées au nord-est et d’anciennes terrasses en granit, de sorte que les vignes reçoivent le soleil tôt le matin mais sont à l’ombre à partir de 17 heures, ce qui entraîne une température nocturne plus fraîche, une acidité élevée, une maturation longue, des vendanges tardives et une structure polyphénolique beaucoup plus prononcée, notamment dans les tanins mûrs (mais pas durs).

Cépages: 40% Cariñena, 35% Garnacha, 25% Cabernet Sauvignon (vendanges manuelles)

Fermentation à température contrôlée (27-29ºC ; levure naturelle)
Macération : 14-21 jours ; toutes les variétés ont été vinifiées séparément.
Fermentation malolactique en cuve
Collage très doux avant la mise en bouteille
Non stabilisé à froid, filtration légère
Après assemblage, vieillissement en cuve pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français neufs et d’un an, légèrement et moyennement grillés
Vignobles : Âge des vignes : 40-75 ans Garnacha et Cariñena, 15-25 ans Cabernet Sauvignon.

Note de dégustation : Couleur rouge rubis profond. Arômes complexes de cerises mûres, prunes, petites baies noires et saveurs vanillées, fumées et de chêne grillé. Corsé avec des tannins doux, une merveilleuse acidité fraîche ; douceur finement glycérinée ; bonne longueur.

Accompagnement : Agneau, entrecôte, gibier (perdrix, caille, lapin) ; pizza, pâtes ; ragoûts, casseroles, légumes (mussaka, ratatouille), fromage.

Pproduction totale : 20.000 bouteilles (75cl.), 200 bouteilles Magnum.

Détails
Appellation / Région

Montsant

Producteur

Celler Capçanes

Cépage Carignan (Cariñena), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cabernet Sauvignon
Couleur

Rouge

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2019

Alcool 14,5%VOL.
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,3 kg
Anciens millésimes

2016 - Costers del Gravet Rouge 2016 (75 cl)

Âge des vignes : 40-75 ans Garnacha et Cariñena, 15-25 ans Cabernet Sauvignon
Sol : argile, granit, plusieurs parcelles d'ardoise.
Fermentation à température contrôlée (27-29ºC ; levure naturelle)
Macération : 14-21 jours ; toutes les variétés ont été vinifiées séparément.
Fermentation malolactique en cuve. Collage très doux avant la mise en bouteille.
Non stabilisé à froid, filtration légère.
Vieillissement 12 mois en fûts de chêne français neufs et d'un an, légèrement et moyennement grillés.
Après assemblage, vieillissement en cuve pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Couleur rouge rubis profond. Arômes complexes de cerise mûre, de prune, de petites baies noires et de vanille, saveurs de chêne fumé et grillé. Corsé avec des tannins souples, une merveilleuse acidité fraîche ; douceur finement glycérinée ; bonne longueur.
Accompagnement : Agneau, entrecôte, gibier (perdrix, caille, lapin) ; pizza, pâtes ; ragoûts, casseroles, légumes (mussaka, ratatouille), fromage.

Appellation / Région

Montsant

Producteur

Celler Capçanes

Cépage Carignan (Cariñena), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cabernet Sauvignon
Couleur

Rouge

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2016

Alcool 14,5%VOL.
Ranking Guía Peñín 90
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,3 kg

2017 - Costers del Gravet Rouge 2017 (75 cl)

Cépages : 40% Cariñena  35% Garnacha  20% Cabernet Sauvingon

Récolte : Cueillie à la main, de mi-septembre à mi-octobre.

Vinification : fermentation à température contrôlée (27-29ºC ; levure naturelle)

Macération : 14-21 jours ; toutes les variétés sont vinifiées séparément, fermentation malo-lactique en cuve, filtrage doux avant la mise en bouteille, pas de stabilisation à froid, vieillissement de 3 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Vieillissement : 12 mois en barriques neuves de chêne français, toastage moyen et léger.

Production totale : environ 20.000 bouteilles (75cl)

Notes de dégustation : Rouge rubis dense. Arômes complexes de cerises mûres, de prunes, de myrtilles avec ceux du chêne tels que la vanille, les arômes grillés et fumés. Corps grand et généreux avec des tanins doux et une acidité qui le maintient assez vif. Grande finale en bouche avec une bonne intégration des arômes.

Accord : Agneau, entrecôte, viandes rouges sont d'excellents plats pour ce crianza puissant. Facile à associer aux pâtes et aux pizzas, ainsi qu'aux légumes et aux fromages cuits au four.

Appellation / Région

Montsant

Producteur

Celler Capçanes

Cépage Carignan (Cariñena), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cabernet Sauvignon
Couleur

Rouge

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2017

Alcool 14,5%VOL.
Ranking Guía Peñín 90
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,3 kg
Producteur
Celler Capçanes
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