FINCA VALPIEDRA (D.O.Ca. Rioja) Situé dans la meilleure zone de la Denominación de Origen Calificada Rioja, dans un méandre spectaculaire de l’Ebre. Son sol d’alluvions et de galets donne son nom à ce domaine de la Rioja Alta. Trois terrasses de 80 hectares à plus de 400 mètres d’altitude, où sont cultivés les raisins rouges Tempranillo, Graciano, Garnacha et Maturana et les raisins blancs Viura, Malvasía, Garnacha et Maturana.
D’excellentes caractéristiques avec son propre microclimat et son sol caillouteux, qui font que ses vins sont enracinés dans la culture des vins de Pago. Membre de l’Asociación Grandes Pagos de España depuis sa création, la Finca Valpiedra suit le style bordelais avec un seul vignoble et quatre vins élaborés exclusivement avec les raisins de la propriété. Un véritable joyau, berceau des grands vins de la Rioja.
Cantos de Valpiedra (D.O.Ca. Rioja) est un vin rouge très aromatique, frais et minéral, dans lequel le raisin Tempranillo est parfaitement intégré après 12 mois de vieillissement en fûts de chêne américain et français.
Il se caractérise par son grand équilibre et son intensité, un bon vin rouge pour les viandes blanches comme la dinde, l’agneau de lait et le porc. Il se marie également très bien avec l’épaule de porc braisée, le riz au lapin, les légumes secs et les casseroles de légumes.
Couleur : violet intense. Le pourpre brille avec des larmes abondantes, colorées et denses.
Nez : Grande intensité aromatique avec des notes de fruits noirs et de prunelles mûres, profil minéral très marqué qui, avec les notes de la barrique comme la vanille, les épices et le tabac, donnent à ce vin un grand caractère. Le cépage Tempranillo est très marqué et bien intégré à la barrique.
Goût : L’attaque est huileuse et intense, la bouche douce et élégante, l’acidité et l’alcool équilibrés, avec une fraîcheur prédominante typique de Valpiedras. Finale longue et minérale, avec des notes de bois fin et une grande fraîcheur.
Accompagnement : ragoûts de légumes et de légumineuses, soupes de poulet. En ce qui concerne les viandes, il se marie mieux avec les viandes blanches, la dinde, l’agneau de lait et le porc. Il accompagne parfaitement le riz au lapin et le porc braisé.
Variété : 100% Tempranillo