Sur les 1 000 hectares qui composent le domaine Vega Sicilia, 210 sont utilisés pour la culture de la vigne, coexistant 19 types de sols et 57 parcelles aux caractéristiques très spécifiques. L’influence du cours du fleuve Duero et le passage du temps ont joué un rôle essentiel dans l’évolution de ces sols. Quarante de ces hectares sont utilisés pour produire l’Unico, avec un vieillissement d’au moins dix ans, tant en barrique qu’en bouteille, considéré comme l’un des plus longs du monde. Nous utilisons des fûts de 225 litres en chêne français et américains neufs et usagés de 225 litres et des cuves de 22 000 litres ; un processus long, complexe mais magnifique, qui rend ces vins exceptionnels au moment de leur sortie et éternels après leur vieillissement. 2010 est un millésime puissant, concentré et ample. Le Vega Sicilia Unico 2010 gagne en nuances lorsqu’il a le temps de s’ouvrir. Un vin à déguster sur le long terme.
CYCLE DU VIGNOBLE 2010
Le cycle du vignoble a commencé avec un certain retard dû au gel de printemps au mois de mai, mais progressivement, et après les vents forts du début du mois de juin, le vignoble a commencé à se rétablir grâce aux bonnes conditions météorologiques de fin juin et de juillet. juin et juillet.
Au début de l’été, presque toutes les parcelles étaient dans la moyenne de la région. La merveilleuse réserve d’eau du sol, ainsi que l’ensoleillement et l’amplitude thermique du mois d’août et la fin de la maturation en septembre, ont conduit à une maturation lente des raisins, complétant le cycle naturel de la plante avec une grande concentration de fruits et des tanins mûrs. Ce millésime entrera dans l’histoire.
CONSERVATION, SERVICE ET VITESSE DE CONSOMMATION : Ce vin est prêt à être consommé dès maintenant et a un potentiel de vieillissement d’environ 40 à 60 ans s’il est conservé dans des conditions idéales : température de 12-14 ºC et humidité relative de 60 %.
La température optimale de consommation est de 18 ºC.
PRODUCTION : 85 185 bouteilles de Bordeaux, 3 362 Magnum, 228 Double Magnum et 36 bouteilles Impériales.