Sur les 1 000 hectares qui composent le domaine Vega Sicilia, 210 sont destinés à la viticulture, sur 19 types de sols répartis en 57 parcelles aux caractéristiques très spécifiques. L’influence du cours L’influence du cours du fleuve Duero et le passage du temps ont joué un rôle essentiel dans l’évolution de ces sols.
40 de ces hectares sont utilisés pour produire l’Unico, dont le vieillissement d’au moins dix ans (en barrique et en bouteille) est l’un des plus longs au monde. Fûts de chêne français et américain de 255 litres, neufs et usagés, cuves de 20 000 litres. Un processus long processus complexe, pour un vin légendaire.
Reprenant le cycle traditionnel de l’Unico, nous commercialisons à nouveau l’UNICO de cette année, dix ans après sa récolte. Un millésime généreux et puissant qui donne un vin expressif, profond et riche.
Température de service: 18°
Production totale: 3390 Magnums