Valbuena 5º est l’expression la plus pure du vin rouge de Vega Sicilia. Il est élevé entre le tonneau et la bouteille pendant cinq ans, d’où le nom du vin : Valbuena 5º.
Un millésime plus frais, influencé par l’Atlantique et un peu plus productif. Nous avons dû être plus stricts lors de la sélection, mais ces millésimes ont apporté une touche de peps et de verticalité aux vins, ce qui est merveilleux. Nous avons pu presser un peu plus l’extraction pour le 2018, et nous avons augmenté l’influence du bois pendant la première année d’élevage, notamment notre chêne américain (5 %). Pendant la deuxième année d’élevage, la cuve a travaillé sur cette complexité de nuances et notamment l’élégance de la texture.
Valbuena 5º 2018 est une expression verticale, zinguée, cristalline, pleine de nuances, avec une texture séduisante et onctueuse.
Le cycle précédent s’est terminé avec des températures minimales inférieures à la moyenne et des gelées généralisées à partir de début novembre. Les températures hivernales ont été inférieures à la normale, mais elles ont été supérieures à la moyenne au début du mois d’avril, ce qui a permis un débourrement convenable au cours de la deuxième quinzaine du mois. Les températures estivales ont été normales pour la période de l’année, et combinées à l’abondance des réserves hydriques du sol et à une bonne luminosité, le vignoble s’est développé de manière excellente, avec un cycle de la vigne plus rapide.
Des périodes orageuses avec des précipitations abondantes au début du mois de septembre ont entraîné un retard dans les vendanges.
Ce vin est apte à être bu dès maintenant, mais il peut vieillir jusqu’à 25 ans s’il est conservé dans les conditions idéales de : 12-14 ºC / 54-57 ºF et 60 % d’humidité relative.
La température de consommation recommandée est de 18 ºC/64 ºF.
Production : 180 580 bouteilles de Bordeaux, 5 528 Magnum, 411 Double Magnum, 39 Imperial et 6 Salmanazar.
Alcool en volume – 14,5
Variété – 96 % Tinto Fino et 4 % Merlot
Âge moyen du vignoble – 33 ans
Altitude – 700 – 900 m