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Accueil VINOTHÈQUE VINS Torre de Oña reserva Rouge 2016 (75 cl)

Torre de Oña reserva Rouge 2016 (75 cl)

€16,25 TTC

  2016          

Épuisé

La Rioja Alta
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Référence  : 
5691-1
Producteur : 
La Rioja Alta
Cépage : 
Tempranillo, Mazuelo
Alcool : 
14,5%VOL.
Share:
  • Description
  • Détails
  • Anciens millésimes
  • Producteur
Description

Vignoble, raisins et élevage : Tempranillo avec un petit pourcentage de Mazuelo (5%) provenant des vignobles Altos de Vallecilla, Calvo, Martelo et Berzal qui entourent la cave. Les sols argilo-calcaires produisent de petites grappes de raisin aux grains libres, ce qui donne des moûts concentrés, très aromatiques et complexes, typiques de ce terroir. Les raisins ont été récoltés manuellement dans des caisses de 20 kilos qui ont été transportées au chai dans des véhicules réfrigérés. Une fois arrivés, ils ont été refroidis pendant 24 heures à une température de 4°C/39ºF. Ils ont ensuite été délicatement égrappés et passés dans nos toutes nouvelles tables de tri optique. Ensuite, les raisins ont été encuvés pendant neuf jours à une température inférieure à 10°C/50°F ; un trempage à froid pour mettre en valeur leurs caractéristiques aromatiques. Après la fermentation alcoolique et la macération, 75% des vins ont été mis en fûts de chêne français et caucasien, où ils ont subi une fermentation malolactique jusqu’à fin janvier 2017, avec deux bâtonnages hebdomadaires. Il a été mis en fûts pendant 18 mois en chêne français neuf (40%), en chêne français à deux vins (35%) et en chêne caucasien neuf (25%). Le vin a été soutiré trois fois en utilisant des méthodes traditionnelles. Le vin a été mis en bouteille en mai 2019.
Accompagnement : Idéal avec du poisson et de la viande rôtis et grillés au charbon, des casseroles épicées avec du vin ou une sauce aux fruits rouges et des fromages fumés et vieillis.
Notes de dégustation : Profondeur moyenne-haute, rouge grenat avec un bord rose marqué ; net et brillant. Arômes intenses, avec des notes de fruits noirs (cassis, mûres et prunes de Damas) qui se fondent avec un bouquet sympathique et intense de clous de girofle, poivre blanc, réglisse et cèdre. Très grand en bouche, frais et bien équilibré, avec des tanins polis et marqués qui mènent à un arrière-goût ample et long. Torre de Oña illustre une fois de plus la typicité d’un terroir unique de la Rioja Alavesa.

Détails
Appellation / Région

Rioja

Producteur

La Rioja Alta

Cépage Tempranillo, Mazuelo
Couleur

Rouge

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2016

Alcool 14,5%VOL.
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,28 kg
Anciens millésimes

2015 - Torre de Oña reserva Rouge 2015 (75 cl)

Grâce à une météo favorable tout au long du cycle végétatif, les vignes se sont développées très bien et en parfait état, permettant une maturation bonne et équilibrée dans tous les vignobles. Les vins de ce millésime ont une charge de fruit intense, dénotant une superbe maturation, avec une remarquable aptitude au vieillissement. Nous avons récolté des raisins de très bonne qualité dans notre domaine.
Récolte : Tempranillo avec un petit pourcentage de Mazuelo (5 %) provenant des vignobles Altos de Valecilla, Calvo, Martelo et Berzal qui entourent la cave. Les sols argilo-calcaires produisent de petites grappes de raisin avec des grains lâches. avec des grains libres, ce qui donne des moûts concentrés concentrés, très aromatiques et complexes, typiques de ce terroir. de ce terroir.
Les raisins ont été récoltés à la main et transportés réfrigérés jusqu'au chai. Ils ont été refroidis à 4°C/39°F. Après l'égrappage et le foulage, les raisins sont raisins ont été mis en cuve pendant neuf jours à une température inférieure à 10°C/50°F ; une macération à froid pour mettre en évidence leurs caractéristiques particulières. Après la fermentation alcoolique et une macération de 15 jours, 80 % des vins ont été mis dans des fûts français et américains neufs.
80% des vins ont été mis en fûts de chêne français et caucasiens français et caucasien, où ils ont subi une fermentation malolactique jusqu'à fin janvier 2016. jusqu'à fin janvier 2016. Deux bâtonnages par semaine ont été appliqués pendant cette période. Le vin vin a été élevé pendant 18 mois dans des fûts neufs de chêne français français (40 %), des fûts de chêne français avec deux vins (35 %) et des fûts neufs caucasiens. (35 %) et des fûts neufs en chêne caucasien (25 %). Le vin a été soutiré trois fois selon les méthodes traditionnelles.

Intensité moyenne-haute ; couleur rouge grenat avec un bord rose marqué ; net et brillant.
Arômes intenses, avec des notes de fruits noirs (cassis, mûres et prunes de Damas) qui se mêlent à des notes d'agrumes et se fondent avec un bouquet sympathique et intense de clous de girofle, de poivre blanc, de réglisse et de cèdre.

Très grand en bouche, frais et bien équilibré avec des tanins polis et marqués qui mènent à un arrière-goût ample et persistant. Torre de Oña illustre une fois de plus la typicité d'un terroir unique de la Rioja Alavesa.
Idéal avec les poissons et les viandes rôtis et grillés, les plats cuisinés épicés avec du vin ou une sauce aux fruits rouges et  et les fromages fumés et vieillis.

Appellation / Région

Rioja

Producteur

La Rioja Alta

Cépage Tempranillo, Mazuelo
Couleur

Rouge

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2015

Alcool 14%VOL.
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,28 kg
Producteur
La Rioja Alta
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