APPARENCE : Elle présente une belle couleur dorée.
NEZ : Nez crémeux présentant des notes de fruits mûrs (ananas au sirop,
miel, abricot) se combinant avec des fleurs blanches ainsi que des notes grillées, de pain et de fruits secs qui rappellent son vieillissement. Bois complexe et bien intégré.
BOUCHE : La bouche est huileuse et grasse. Bel équilibre. Belle acidité et chêne bien intégré. Ample et glycérique, huileux, et parfaitement structuré. Arrière-goût épicé et légère biosité. Remarquable raisin Verdejo.
VINIFICATION : Fermenté en fûts de chêne français neufs.
VIEILLISSEMENT : 8 mois en fûts de chêne français neufs. Le vin a été régulièrement ponctionné
en bas.
PRODUCTION : 14.150 bouteilles de 0,75 Lt. et 250 bouteilles de 1,5 Lt.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 12 °C.