Dénomination d’origine : Ribera de Duero.
Variétés : Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec. Sélectionné dans des vignes situées entre 750 et 1010 m d’altitude.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres provenant de différentes forêts. À la fin du processus de vieillissement, 56 vins différents ont été obtenus, en fonction de l’origine des raisins et du type de barrique. Ce vin est l’assemblage final de tous ces vins.
Vinification : Sur le plan climatique, l’année a été marquée par un printemps pluvieux et un été très chaud. Très bon développement végétatif au printemps. Les températures élevées de l’été ont quelque peu affaibli la plante et les pluies au milieu des vendanges ont atténué et amélioré la fin du processus de maturation. Les vendanges ont eu lieu le 24 septembre et les raisins de Malbec ont été récoltés sans précipitation. Après les pluies du 2 octobre, les raisins ont été récoltés plus rapidement et sont arrivés à la cave très sains et mûrs.
Phase visuelle : Couleur rouge cerise avec des reflets violets, une couleur très vive.
Nez : Plein de complexité, alliant des notes épicées de poivre, de subtiles notes crémeuses et fumées de bois à des fruits rouges mûrs très intéressants : groseille et framboise.
Phase de dégustation : Un vin très harmonieux avec une finale longue et complète : acidité, tannins ronds et chêne très bien intégré. Un corps moyen qui ne fatigue pas et qui rend le vin agréable et encourage à le boire. Une grande force fruitée qui se manifeste à nouveau en bouche.
Production : 154.651 bouteilles de 750 ml, 5.313 bouteilles de 1.500 ml, 165 bouteilles de 3 litres et 70 bouteilles de 5 litres.
Titre alcoométrique : 15% vol.
Température de service : Déguster ce vin à une température de 16ºC – 18ºC.
Décanter avant de le servir.