VIGNERIE : Tinto Pesquera
MARQUE : Tinto Pesquera Janus Gran Réserva
DEGRÉ ALCOOLIQUE : 14,3% vol
Cépage : 100% Tempranillo
VIGNOBLE ET CLIMAT
VIGNOBLE : La Rendeja
SOURCE DE RAISINS : Sélectionnés dans les vignes de la commune de Pesquera de Duero, exposées au sud et à une altitude de plus de 800 mètres.
SOLS : Calcaire avec sa couleur blanche caractéristique. Les sols calcaires sont peu fertiles, mais la présence d’argile et de limon leur permet de conserver l’humidité. Ces deux caractéristiques complémentaires permettent d’obtenir une maturité optimale des raisins avec des rendements modérés, propices à la production de raisins de grande qualité.
CLIMAT : 2018 a commencé par un hiver typiquement froid à Ribera del Duero, au cours duquel les températures ont chuté jusqu’à 12°C en dessous du zéro. Ce temps froid s’est poursuivi jusqu’au début du printemps, et pourtant, malgré les conditions, le débourrement des vignes a eu lieu dans les dates habituelles, à la fin du mois d’avril. Après une année 2017 très sèche, une période humide est intervenue à la fin de l’hiver, puis il a plu sans discontinuer tout au long du printemps, faisant de 2018 une année officiellement très humide dans notre région. La croissance de la végétation de la vigne a été favorisée par les températures douces et les réserves d’eau dans le sol, ce qui a permis d’obtenir des baies de taille nettement plus importante. En conséquence de cette augmentation de la taille des baies, et malgré des températures plus élevées que d’habitude en septembre et octobre, le processus de maturation s’est ralenti. Les vendanges se sont étalées jusqu’à la fin du mois d’octobre et ont produit une récolte exceptionnelle tant en termes de quantité que de qualité. L’absence de précipitations dans la dernière partie de la période de végétation a permis de récolter des raisins sains. La récolte de 2018 est en fait la deuxième plus importante jamais enregistrée, dépassée seulement par celle de 2016.
VINIFICATION : Janus est une rencontre directe avec l’essence de Ribera del Duero. C’est un vin puissant, fruité, élégant, avec des notes grillées et une bonne longueur en bouche. C’est une fusion entre le temps, la vigne et l’effort inlassable. Pour ceux qui connaissent déjà notre région et son histoire, la dégustation de ce vin en transmet le cœur,
Les raisins de ce vin proviennent d’une de nos parcelles les plus spéciales, « La Rendeja ». Le vin est vinifié de manière traditionnelle avec des fermentations spontanées mais contrôlées en température. Il est ensuite élevé pendant 28 mois en fûts de chêne américain, ce qui contribue à sa structure, à sa longueur et à la richesse de ses arômes. Le résultat est un vin superbe qui, grâce à sa grande capacité de vieillissement, continuera à se développer et à s’améliorer en bouteille.
Le Tinto Pesquera Gran Réserva Janus est un grand vin qui n’est élaboré que lorsque le millésime est jugé exceptionnel.
ACCORDS AVEC LES METS : Idéal avec les ragoûts, le méat rouge et les fromages affinés.
