Il n’y a rien de tel que de découvrir….
Avec cette sélection, vous ferez l’expérience d’un voyage à travers différentes régions viticoles d’Espagne et ses vins. Cette collection vous offre la possibilité de découvrir, outre le Priorat ou le Toro bien connus, de nouvelles régions en plein essor comme par exemple le Bierzo, Majorque, Calatayud ou Cariñena.
Toutes les régions sont différentes et ont leur caractère et leur charme particulier. Réjouissez-vous de l’excellente qualité des vins espagnols.
La Garnacha, également appelée garnatxa, est un cépage rouge qui connaît un succès mondial. Il donne des vins clairs mais puissants, au caractère fruité et juteux. Il est aussi apprécié en monocépage qu’en cuvées.
Le Mencia a longtemps été considéré comme une ancienne mutation du Cabernet-Franc. Entre-temps, il a été prouvé qu’elle est identique au Jaen du centre du Portugal. Aujourd’hui, il est considéré comme le cépage autochtone de la région viticole du Bierzo. Les baies de taille moyenne sont assez compactes et ont une peau assez épaisse lorsque le rendement est contrôlé. Dans les sols riches et en cas de rendement élevé, elle perd cette caractéristique et devient sensible à la pourriture. Ceci, ainsi que sa sensibilité à un fort ensoleillement, le relègue dans des situations plus élevées, plus pauvres et plus fraîches. Les vins qui en sont issus sont élégants, complexes et dotés de tanins soyeux.
Le fait que le Tinta de Toro soit génétiquement identique au Tempranillo tout en étant un cépage à part entière s’explique par les particularités climatiques et géographiques de sa région d’origine. Les baies de la tinta de toro sont bleu-noir et petites, contiennent beaucoup de matière colorante et de tanins, mais un peu moins d’acidité que le tempranillo. Elles présentent des arômes de mûre, de cerise et de prune ainsi que de violette. C’est justement au cours de la dernière décennie et demie que les vins de Toro sont devenus de plus en plus élégants, malgré leur puissance et leur volume.
Le Manto Negro est un cépage autochtone originaire de l’île ensoleillée de Majorque. Le manto negro donne des vins aromatiques élégants et très équilibrés.
Le cépage rouge Gorgollosa est originaire de l’archipel des Baléares (Majorque), qui appartient à l’Espagne. Il produit des vins rouges frais à l’acidité et à la teneur en alcool modérées, aux tanins doux et aux arômes de fraise qui ont tendance à s’oxyder.
Peu de cépages ont connu un tel essor que le Callet. En tant que cépage autochtone des Baléares, il a longtemps fourni, surtout à Majorque, des vins simples, à l’aspect un peu rustique. Il est souvent assemblé avec du manto negro.
Le cépage rouge Syrah compte parmi les cépages les plus nobles. Ainsi, seuls le cabernet sauvignon, le merlot et le pinot noir sont cités dans le même souffle que ce cépage. L’expression aromatique de la syrah ne peut être comparée à aucun autre cépage. Cette espèce vigoureuse, qui aime autant la chaleur que le granit ou l’ardoise, produit des vins très sombres, riches en tanins, qui peuvent avoir des arômes de cassis et de prune, de lard et de cuir, de chocolat, de poivre et de violette. Comme le cabernet, la syrah fait partie des cépages nobles du monde.
Le nom Cabernet Sauvignon est composé des cépages Cabernet Franc et Sauvignon blanc. On y retrouve des arômes marquants de cassis, de poivron vert, de cèdre et de graphite. Grâce à la structure tannique marquée (le cabernet sauvignon possède de très nombreux pépins dans ses petites baies à la peau dure), les vins ont une longue durée de vie, mais ils ont également besoin de beaucoup de temps pour se développer. Pour donner une forme à la structure tannique, le cabernet sauvignon est généralement élevé en barrique, c’est-à-dire en petits fûts de bois. Le cabernet sauvignon est vinifié en monocépage ou en cuvée.
Le Merlot, fruité et charnu, est aujourd’hui l’un des cépages rouges les plus appréciés au monde. Longtemps partenaire des cuvées bordelaises, le merlot s’est de plus en plus répandu et a fini par gagner l’Espagne. Il y est de plus en plus apprécié. Le merlot est une variété à débourrement précoce qui mûrit plus tôt que le cabernet sauvignon. Il aime les sites calcaires et donne des vins aux tanins soyeux et très fruités.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans cette découverte.
Dans cette sélection, vous dégusterez:
1 bouteille 75cl Baltasar Gracian Reserva rouge 2017: Grenache Noir, Syrah
1 bouteille 75cl Camins del Priorat rouge 2020: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan
1 bouteille 75cl Petalos del Bierzo rouge 2019: Mencia, autres
1 bouteille 75cl Ca’n Xanet rouge 2017: Merlot, Syrah, Manto Negro, Gorgollosa, Callet
1 bouteille 75cl Vetus rouge 2018: Tinta de Toro
1 bouteille 75cl 8.0.1. Seleccion Limitada rouge: Merlot(2015), Cabernet Sauvignon(2015), Syrah(2016)
