Il n’y a rien de tel que de découvrir….
Avec cette sélection, vivez un voyage à travers différentes régions viticoles d’Espagne et leurs vins blancs. Cette collection vous offre la possibilité de découvrir, outre la célèbre Navarre, de nouvelles régions en plein essor comme le Calatajud ou la Rueda.
Toutes les régions sont différentes et ont leur propre caractère et charme grâce aux différents cépages. Réjouissez-vous de l’excellente qualité des vins blanc espagnols.
Le Grenache blanc est la variante à grains clairs du grenache et fait donc partie des variétés de grenache. Ce cépage est originaire de Catalogne, où il est encore cultivé aujourd’hui. Mais le cépage a également trouvé un nouveau foyer et des adeptes enthousiastes dans le nord-est de l’Espagne. La Garnacha Blanca, comme on l’appelle en Espagne, est autorisée entre autres dans les vins DO de Rioja, Navarra, Priorato et Costers del Segre. La garnacha blanca permet de produire des vins riches en extrait et en alcool, avec une faible acidité. Depuis les années 1990, de plus en plus de viticulteurs se sont mis à utiliser le grenache blanc non seulement dans le cadre de cuvées, mais aussi en monocépage. En bouche, ils sont souples et semblent presque crémeux en raison de leurs valeurs d’extrait élevées. Leur arôme fruité rappelle les fruits jaunes. Un autre grand atout de la Garnacha Blanca est sa polyvalence. Elle convient à un court séjour en barrique, mais produit également de bons vins de dessert. La part d’acidité est souvent très faible dans ces vins. Les vins de Garnacha Blanca en monocépage sont cependant rares, ils sont considérés comme de véritables raretés.
Le Chardonnay est souvent élaboré et proposé en monocépage. Les arômes frais d’agrumes, de pomme et de melon vous offrent une superbe fraîcheur pour toutes les occasions. Le goût typique de cette variété est un peu fumé avec un soupçon de noix. Avec un bon vieillissement en fûts de chêne, ce vin blanc peut encore acquérir des notes de beurre, de noisette et de vanille, si appréciées des connaisseurs. Après que le vin a souvent été traité avec une forte utilisation du bois au cours des dernières décennies, la tendance est de plus en plus aux chardonnays plus harmonieux et plus doux. Mais en réalité, la plupart d’entre eux ont une teneur en alcool relativement élevée, d’au moins 13 %.
Le cépage Viura est originaire du nord de l’Espagne et produit des vins blancs à boire tôt, qui contiennent beaucoup d’alcool, peu d’acidité et un caractère floral en cas de vendanges tardives. Les raisins sont de taille moyenne à grande, avec des baies vert-jaune, uniformes et ovales. Le cépage est robuste et très résistant à la sécheresse, mais il convient également aux régions viticoles qui connaissent des gelées tardives. Le Viura est également connu sous les noms d’Alcañol, Malvoisie, Macabeo, Perpignan et Rossan.
Outre les nombreux cépages autochtones, quelques variétés françaises sont également devenues célèbres en Espagne. Le Sauvignon Blanc aromatique est en tête de liste. Les régions viticoles espagnoles sont surtout la Rueda dans la région de Castilla-León et, de plus en plus, le Penedès en Catalogne. Le cépage développe des styles très différents selon la région de production et le type d’élevage. Les arômes classiques sont marqués par les fruits verts (surtout les groseilles à maquereau) et les plantes (fleur de sureau, poivron vert, feuilles de cassis et asperges). C’est surtout au niveau du bouquet que ces arômes peuvent se manifester de manière extrême. Les vins ont généralement une acidité élevée et un corps moyen, ils sont généralement vinifiés en sec.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir en les découvrant.
Dans cette sélection, vous dégusterez:
2 bouteilles 75cl Baltasar Grachián blanc 2020: Grenache Blanc, Viura
2 bouteilles 75cl Blume blanc 2020: Sauvignon Blanc
2 bouteilles 75cl Gran Feudo Chardonnay blanc 2021: Chardonnay
