Il n’y a rien de tel que de découvrir….
Avec cette sélection, vivez un voyage à travers différentes régions viticoles d’Espagne et leurs vins blancs. Cette collection vous offre la possibilité de découvrir, outre la célèbre Rias Baixas, de nouvelles régions en plein essor comme le Rueda ou la Valdeorras.
Toutes les régions sont différentes et ont leur propre caractère et charme grâce aux différents cépages. Réjouissez-vous de l’excellente qualité des vins blanc espagnols.
Le cépage blanc Godello est l’une des redécouvertes les plus intéressantes de ces dernières années. Entre-temps, cette variété originaire du nord-ouest de l’Espagne est considérée comme l’un des cépages les plus fins de la péninsule ibérique. Presque disparu, ce cépage est aujourd’hui une véritable star. Le godello est un cépage qui aime les sols secs et pauvres, est assez vigoureux et a tendance au botrytis. Ses arômes sont avant tout fruités et évoquent les pommes vertes et les abricots. Selon le sol, il atteint des valeurs d’acidité similaires à celles du chardonnay, tout en disposant de valeurs d’extraction élevées et en présentant une nette minéralité. Le godello est vinifié en monocépage ou en cuvées avec d’autres cépages du nord. Il s’agit notamment du treixadura et de l’albariño.
Un cépage autochtone de Galice. Dans la région de production D.O. Ribeiro, le Treixadura est particulièrement répandu. Ce cépage donne des vins blancs à l’acidité prononcée, avec beaucoup de corps et de puissance. Les meilleurs producteurs y ajoutent de l’élégance et de la complexité. Le Treixadura est volontiers utilisé dans la D.O. Ribeiro avec d’autres cépages blancs galiciens comme l’Albariño et le Loureira.
Le Verdejo est vinifié en monocépage ou en assemblage avec des cépages comme le palomino et le macabeo, mais aussi avec du sauvignon blanc, pour donner un vin blanc sec et frais. Les vins simples doivent être bus jeunes. Les meilleurs verdejos peuvent toutefois vieillir quelques années en bouteille. Le vin verdejo se caractérise par un bouquet fruité intense qui, outre les fruits exotiques, contient souvent des arômes d’herbes comme le laurier, le genévrier ou l’anis étoilé. En bouche, le verdejo de qualité est agréablement rond, équilibré et fruité. Il possède une fine acidité et sa couleur dans le verre oscille entre le vert et le jaune. Le vin blanc Verdejo est délicieux avec la cuisine méditerranéenne légère, c’est-à-dire avec de la salade, des fruits de mer ou des légumes grillés.
L’Albariño est un cépage blanc cultivé principalement dans le nord-ouest de l’Espagne et au Portugal, où il est également connu sous le nom d’alvarinho. Il donne généralement des vins légèrement colorés, mais aromatiques et acides, avec un corps léger et souvent des arômes d’agrumes et de fruits à noyau mûrs. Grâce à son caractère frais, l’Albariño est généralement bu jeune. Mais sa structure acide puissante confère à de nombreux vins un très bon potentiel de vieillissement. L’élevage en fûts de chêne est très rare.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir en les découvrant.
Dans cette sélection, vous dégusterez:
2 bouteilles 75cl Louro do Bollo blanc 2021: Godello, Treixadura
2 bouteilles 75cl Finca Montepedroso blanc 2021: Verdejo
2 bouteilles 75cl Albarino Lagar de Cervera blanc 2021: Albarino
