Il n’y a rien de tel que de découvrir….
Avec cette sélection, vivez un voyage à travers différentes régions viticoles d’Espagne et leurs vins blancs. Cette collection vous offre la possibilité de découvrir, outre la célèbre Rioja, de nouvelles régions en plein essor comme le Navarre ou la Malaga.
Toutes les régions sont différentes et ont leur propre caractère et charme grâce aux différents cépages. Réjouissez-vous de l’excellente qualité des vins blanc espagnols.
Le Chardonnay est souvent élaboré et proposé en monocépage. Les arômes frais d’agrumes, de pomme et de melon vous offrent une superbe fraîcheur pour toutes les occasions. Le goût typique de cette variété est un peu fumé avec un soupçon de noix. Avec un bon vieillissement en fûts de chêne, ce vin blanc peut encore acquérir des notes de beurre, de noisette et de vanille, si appréciées des connaisseurs. Après que le vin a souvent été traité avec une forte utilisation du bois au cours des dernières décennies, la tendance est de plus en plus aux chardonnays plus harmonieux et plus doux. Mais en réalité, la plupart d’entre eux ont une teneur en alcool relativement élevée, d’au moins 13 %.
La variété Pedro Ximénez est à la base de certains des meilleurs vins doux de la péninsule ibérique. Mais son potentiel est loin d’être épuisé. Depuis quelques années, il donne naissance à de plus en plus de vins blancs frais, secs et épicés. Les raisins du cépage Pedro Ximénez sont grands, avec des baies de taille petite à moyenne et une peau épaisse. La variété est vigoureuse et très sensible au botrytis. Elle est également forte en alcool et assez peu acide. Elle constitue donc une base idéale pour les vins doux pétillants comme le vin doux de Malaga, autrefois célèbre, ainsi que pour les variantes particulièrement sucrées du Xérès et du Montilla de la région voisine de Jerez, Montilla-Moriles.
En outre, il existe désormais quelques experts qui produisent des vins à la fois complexes et frais à partir de cette variété à Malaga ou même dans le Priorat.
Le cépage Viura est originaire du nord de l’Espagne et produit des vins blancs à boire tôt, qui contiennent beaucoup d’alcool, peu d’acidité et un caractère floral en cas de vendanges tardives. Les raisins sont de taille moyenne à grande, avec des baies vert-jaune, uniformes et ovales. Le cépage est robuste et très résistant à la sécheresse, mais il convient également aux régions viticoles qui connaissent des gelées tardives. Le Viura est également connu sous les noms d’Alcañol, Malvoisie, Macabeo, Perpignan et Rossan.
Le Grenache blanc est la variante à grains clairs du grenache et fait donc partie des variétés de grenache. Ce cépage est originaire de Catalogne, où il est encore cultivé aujourd’hui. Mais le cépage a également trouvé un nouveau foyer et des adeptes enthousiastes dans le nord-est de l’Espagne. La Garnacha Blanca, comme on l’appelle en Espagne, est autorisée entre autres dans les vins DO de Rioja, Navarra, Priorato et Costers del Segre. La garnacha blanca permet de produire des vins riches en extrait et en alcool, avec une faible acidité. Depuis les années 1990, de plus en plus de viticulteurs se sont mis à utiliser le grenache blanc non seulement dans le cadre de cuvées, mais aussi en monocépage. En bouche, ils sont souples et semblent presque crémeux en raison de leurs valeurs d’extrait élevées. Leur arôme fruité rappelle les fruits jaunes. Un autre grand atout de la Garnacha Blanca est sa polyvalence. Elle convient à un court séjour en barrique, mais produit également de bons vins de dessert. La part d’acidité est souvent très faible dans ces vins. Les vins de Garnacha Blanca en monocépage sont cependant rares, ils sont considérés comme de véritables raretés.
Le cépage blanc Maturana Blanca est originaire d’Espagne. Dans la région de la Rioja, il a été mentionné dès 1622 sous le nom de Ribadavia. Cette variété, déjà menacée d’extinction, a été réactivée avec succès. Ce cépage précoce et productif est sensible au botrytis. La Maturana Blanca produit un alcool relativement élevé, qu’elle sait cependant très bien équilibrer grâce à une acidité fraîche, parfaitement intégrée et donc douce. Son parfum frais et animé révèle des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, accompagnés d’arômes épicés de gibier et d’herbes sèches. En Espagne, il est autorisé depuis 2007 dans le vin DOCa Rioja et y occupe 11 hectares.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir en les découvrant.
Dans cette sélection, vous dégusterez:
2 bouteilles 75cl 125 Coleccion Chardonnay blanc 2020: Chardonnay
2 bouteilles 75cl Voladeros blanc 2020: Pedro Ximinéz
2 bouteilles 75cl Flor de Muga blanc 2020: Viura, Grenache blanc, Maturana
