Nom du vin : QUIÑÓN DE VALMIRA.
Récolte : 2019
Classification de la récolte : Excellente.
Mise sur le marché : Automne 2021.
Origine des raisins : Raisins provenant d’un seul vignoble.
Village : Quiñón de Valmira. Montagne Yerga. Alfaro. Région : DOCa Rioja
Sols : Sol de la période quaternaire.
Sols d’à peine 20 centimètres d’épaisseur formés par sédimentation carbonatée avec des colluvions d’origine très diverse, contenant de l’ophite volcanique, du quartz, du grès, etc. recouverts d’argile, de sable et de limon carbonatés. Il existe un horizon très pauvre et froid à des profondeurs variables, d’une couleur blanche caractéristique et contenant du calcium pétrocalcique (carbonate de calcium) généré par la précipitation des carbonates. Son état de pétrification dépend de la gestion du sol.
Orographie : Pente longue et douce (5%).
Orientation : Sud-est.
Hauteur du vignoble 616 m. .
Climat : Méditerranéen avec influence atlantique.
Différences extrêmes entre l’été et l’hiver.
Cépages (%) : 90% Garnacha.10% Autres raisins rouges.
Âge des vignes : 33 ans.
Viticulture : Basée sur les pratiques viticoles traditionnelles d’Alfaro.
Vignoble enregistré comme viticulture écologique.
Style de taille : Vins en buisson.
Irrigation : Non.
Récolte en vert. Oui.
Récolte : Manuelle, sélection rigoureuse.
Egrappage-broyage: Grappes entières égrappées et foulées.
Fermentation alcoolique Dans des cuves en bois. Levures indigènes.
Macération : 42 jours.
Fermentation malolactique : Spontanée en barrique.
Vieillissement : 16 mois en fudres et bocois.
Affinage : Non : Non. Stabilisation à froid : Non. Filtration : Non.
Production : 75 cl : 4.340 Bouteilles. 150 cl : 110 Magnums. 3000 cl : 22 Bouteilles.
5000 cl : 7 bouteilles.
Conservation : Pour un développement optimal, ce vin doit être conservé à une température maximale de 12ºC.
Durée de vie : Optimum de consommation après sa 5ème année en bouteille.
Potentiel de vieillissement élevé
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