Quinon de Valmira Rouge 2017 (75 cl)

Raisins provenant d’un seul vignoble, du village de Quiñón de Valmira, Montagne d’Yerga.
Sol de la période quaternaire. Sols de seulement 20 centimètres d’épaisseur formés par la sédimentation carbonatée avec des colluvions d’origine très diverse, contenant de l’ophite volcanique, du quartz, du grès, etc. recouverts d’argile carbonatée, de sable et de limon. Il existe un horizon très pauvre et froid à des profondeurs variables, de couleur blanche caractéristique et contenant du calcium pétrocalcique (carbonate de calcium) généré par la
précipitation des carbonates. Son état de pétrification est fonction de la gestion du sol. Pente longue et douce (5%).
Pour une évolution optimale, ce vin doit être conservé en cave à une température maximale de 12ºC (54ºF). Temps de consommation optimal après sa 5e année de bouteille. Potentiel de vieillissement élevé.