Propiedad 2019 a été élaboré avec des raisins – en grande majorité du Garnacha, mais aussi avec 8 % d’autres variétés traditionnelles – provenant de vignobles cultivés biologiquement à Las Mulgas, Valfrío, Valviejo et Corral. provenant de vignobles cultivés biologiquement dans les régions de Las Mulgas, Valfrío, Valviejo et Corral de Serrano à Alfaro.
La fermentation est effectuée dans des cuves en chêne de 15 000 litres avec des levures indigènes.
Le vin est élevé dans des cuves en chêne de 5 000 litres et, de manière plus traditionnelle, dans quelques foudres de 2 000 litres.
Des foudres de 2 000 litres – pas les fûts qui sont venus de Bordeaux à La Rioja – pendant 18 mois.
Le vignoble de Las Mulgas Le vignoble Las Mulgas domine cet assemblage avec la profondeur et le poids des vieilles vignes.
C’est un village vieilles vignes d’Alfaro : tout simplement extraordinaire, expressif et élégant, avec une texture puissante mais fraîche et des tanins très subtils, plus et des tanins très subtils, ainsi qu’une finale en bouche avec les saveurs intenses du garnacha mûr.
Son évolution en bouteille devrait être excellent. Avec une production de 22 500 bouteilles et 100 magnums.
Mis en bouteille en mai 2021.
Ce vin n’a pas de millésime 2018, car il n’est pas mis en bouteille s’il n’atteint pas la qualité requise.
C’est curieux, car il semble qu’il ne soit mis en bouteille que dans les millésimes plus chauds : il n’y a pas de propriété 2013, 2014, 2016 ou 2018, et il n’y en aura pas non plus en 2020.
