Cépages : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano.
Vinification : Les raisins de Prado Enea sont toujours les derniers à être récoltés. récolté. Ils sont soigneusement sélectionnés provenant de parcelles d’altitude de grande qualité, situées au nord-ouest de La Rioja Alta, dans les municipalités de Sajazarra, Cellorigo et Fonzaleche. Les raisins fermentent dans des cuves en chêne sans contrôle de température ni ajout de levure. La période de macération est de 16 jours. Cette étape est suivie d’un séjour d’au moins 36 mois en fûts de chêne français et américain. À la fin de la période de vieillissement, le vin est légèrement clarifié avec des blancs d’œufs frais avant d’être mis en bouteille et conservé dans nos caves pendant au moins 36 mois supplémentaires pour achever le processus de vieillissement.
Dégustation : Prado Enea Gran Reserva 2015 présente une couleur rouge cerise intense, attrayante et moyennement profonde. Au nez, il présente un élégant éventail de fruits noirs avec des nuances épicées, de biscuits au gingembre et de réglisse. L’entrée en bouche, douce et ample, mène à un palais puissant avec une sensation de puissance et un léger volume. On retrouve des tanins veloutés en parfaite harmonie avec son acidité fraîche et bien intégrée. On retrouve également des notes crémeuses et vanillées mêlées à des fruits frais. C’est un vin parfait à boire maintenant, mais il continuera à bien évoluer pendant plusieurs années.
Accord mets et vins : Ce vin se marie bien avec les ragoûts, les plats de viande et le fromage, et peut même être dégusté. fromage, et peut même être apprécié seul, sans aucun accompagnement.
