Pintia se trouve sur les rives du fleuve Douro, dans la région de l’appellation d’origine Toro. Les hivers extrêmement froids et les étés chauds influencent ses sols complexes, qui sont principalement connus pour leur contenu important en cailloux. Cela signifie qu’il est essentiel de trouver la période de récolte parfaite pour que le vin conserve à la fois ses arômes frais et son acidité.
Les vendanges se sont déroulées du 6 au 17 septembre. Il s’agissait d’une récolte très courte, sans aucun arrêt, afin d’assurer un maximum de fraîcheur au vin. L’extraction pendant la fermentation a été moins intense par rapport aux années précédentes, visant à l’élégance avec peu de remontages.
Nous avons réduit de 5 % le pourcentage de fûts de chêne américain neufs, renforçant ainsi l’effet des toasts plus légers. Nous avons également réduit de 10 % la fermentation malolactique en barrique. L’objectif était de faire le Pintia le plus élégant possible compte tenu des caractéristiques de ce millésime chaud.
Pintia 2017 a un équilibre plus juteux et plus doux, atteignant l’harmonie et une texture soyeuse.
CYCLE DU VIGNOBLE 2017 : Un hiver froid a laissé place à un printemps chaud, 1,7 ºC / 35 ºF au-dessus de la moyenne enregistrée pour la saison, ce qui a a provoqué un débourrement précoce de 15 jours. Les fortes gelées de la fin avril n’ont causé que des dommages minimes aux vignobles de Pintia, malgré le débourrement précoce. L’été a commencé par un mois de juin très chaud, qui s’est poursuivi en juillet et en août, ce qui signifie que les vendanges ont eu lieu 10 jours plus tôt que lors des 10 années précédentes.
CONSERVATION ET FENÊTRE DE CONSOMMATION RECOMMANDÉE : Ce vin peut être bu dès maintenant, mais il peut être conservé jusqu’à 15 ans s’il est stocké dans les conditions idéales suivantes : 12-14 ºC et 60 % d’humidité relative.
La température de consommation recommandée est de 18 ºC.
PRODUCTION : 204 240 bouteilles de Bordeaux, 6 720 Magnum, 512 Double Magnum, 42 Imperial et 5 Salmanazar.