Cépages : 100% Tempranillo.
Vignoble : Anciennes petites parcelles situées autour de Laguardia. 5 a. plantées entre 1945-1954. Formation Globet.
Notes de dégustation : Couleur grenat intense. Très intéressant au nez, avec de fins arômes de chêne grillé, de mine de crayon, de cuir, de cerise noire et de baie noire. Très charnu en bouche, avec une forte saveur fruitée, bien structuré et largement ouvert. Il présente un équilibre impeccable et un arrière-goût persistant.
Récolte : Manuelle en caisses de 15 kg. Egrappage et pressage doux.
Fermentation alcoolique : Cuves en acier inoxydable avec double pissage.
Fermentation malolactique : Cuves en acier inoxydable et fûts de chêne neufs.
Méthodes de filtration et de clarification.
Alcool : 14,5 %.
Production : 47.184 bouteilles de 75 cl, 500 bouteilles de 1,5 l et 25 bouteilles de 3 l.
Vieillissement : 12 mois. 100% français. 50% neuf, 50% deuxième année.
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