Miguel Merino Viñas Jovenes Rouge 2020 (75 cl)

Les vieilles vignes ne sont pas éternelles. Afin d'avoir accès à des vignes aussi spéciales à l'avenir qu'aujourd'hui, nous avons planté en 2001 le vignoble El Rincon, au sud de Briones. Nous avons également planté quelques nouveaux vignobles qui feront partie de ce vin jusqu'à ce que les vignes soient assez âgées pour produire des raisins pour nos Reservas.
"El Rincón" est principalement planté de vignes Tempranillo. Aussi, sur le côté avec la meilleure exposition au soleil nous avons quelques plantes de Graciano. Sur les trois autres vignobles, deux sont plantés de Tempranillo et l'autre de Garnacha.

Les raisins ont été cueillis à la main et transportés dans de petites caisses pour qu'ils arrivent à la cave dans les meilleures conditions. Une fois sur place,
toutes les grappes ont été contrôlées à nouveau sur la table de tri. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable, à température contrôlée.  Pour nous, l'élégance est beaucoup plus importante que la force, et nous essayons de suivre cette politique lors de nos fermentations.

Le vin a reposé pendant 12 mois dans des barriques de seconde main, utilisées précédemment pour nos Reservas, faites de douves de chêne américain et de têtes de chêne français et des têtes de chêne français. Nous rebouchons chaque barrique après six semaines pour minimiser son oxydation. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé reposer et se développer pendant 12 mois. Le millésime 2018 est un millésime frais et délicat. Nous avons rempli 16 010 bouteilles de notre Viñas Jóvenes 2018.

LE VIGNOBLE : Les vignes ne sont pas éternelles. Afin d'avoir de vieilles vignes à l'avenir, nous avons décidé en 2001 de planter un vignoble dans la partie sud-est de Briones, sur un coteau aux sols argilo-calcaires connu sous le nom de El Rincón. En outre, nous exploitons trois autres petits vignobles du même âge, également plantés à Briones. Jusqu'à ce que ces vignes atteignent un âge suffisant pour faire partie de nos réserves, nous utiliserons leurs raisins pour élaborer nos Viñas Jóvenes.

CÉPAGES : El Rincón est planté principalement de Tempranillo, en treillis. En outre, nous avons une parcelle de Graciano dans la partie la plus exposée au soleil. Parmi les trois autres vignobles, deux sont des Tempranillo et un des Garnacha.

L'ANNÉE : 2020 a été un millésime compliqué, avec un printemps très pluvieux et des attaques précoces d'oïdium et surtout de mildiou, qui ont surtout touché les vignobles proches de l'Èbre dans la Rioja Alta et Alavesa. Après un début orageux, l'été a été chaud et sec. Peu avant le début des vendanges, un grain a soufflé et a même laissé de la neige sur les montagnes de la Rioja (nous nous souviendrons toujours des images des vendanges avec de la neige sur les sommets). Les pluies ont été bénéfiques pour les vignes et les raisins sont arrivés très sains, avec une bonne concentration, un taux d'alcool très bas, une acidité légèrement faible et aucune verdeur.

VINIFICATION : Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg et contrôlés à la table de tri. La fermentation s'effectue dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Comme toujours dans notre cave, nous privilégions l'élégance à la puissance.

ÉLEVAGE : Repos de 12 mois dans des barriques de deuxième usage, qui ont déjà contenu notre Reserva, fabriquées avec des douelles de chêne américain et des couvercles de chêne français. Remplissage des fûts toutes les six semaines pour minimiser l'oxydation. La mise en bouteille s'achève au moins 12 mois avant la mise en vente.

MISE EN BOUTEILLE : 16 500 bouteilles et 503 magnums de notre Viñas Jóvenes 2020.