Le Macán Clásico est un vin exemplaire de la région Sonsierra de La Rioja, imprégnée de siècles de tradition, de savoir et de culture vinicole dans les contreforts de la Sierra de Cantabria. Il transmet la fraîcheur, le fruité, la vivacité et la délicatesse du terroir, ce qui lui confère profondeur et complexité. La sélection, l’acquisition et l’entretien de 100 hectares de vignobles pour ce vin depuis 2004, ainsi que les efforts louables déployés dans la cave depuis 2009 (date de commercialisation du premier millésime) ont nécessité un travail considérable. En outre, Tempos Vega Sicilia et la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild possèdent conjointement depuis 2016 des installations modernes dans la région Rioja DOCa, où convergent l’innovation, la technologie et la science du vin.
Le Macán Clásico est élaboré à partir d’une seule variété : 100 % de Tempranillo. Les raisins proviennent de parcelles aux sols alcalins de type sandyclay. La concentration et la puissance étaient attendues avec ce millésime étant donné le cycle plus chaud de la vigne, ce qui s’est avéré correct, mais les 80 litres qui sont tombés en septembre ont fait que les peaux ont radicalement changé de texture, passant de raisins plus secs à des raisins de texture plus ferme, tout en restant nobles. Un millésime aux extractions très douces, presque en infusion, la nature faisant tout. Nous avons également réduit l’effet du chêne américain pendant l’élevage, nous penchant vers des toasts pour apporter plus de fraîcheur.
Le Macán Clásico 2019 offre une expression plus concentrée, plus puissante, tout en conservant le zing et la nuance fraîche de nos sols.
2019 a été une année sèche. Le manque d’eau en mai, juin et juillet a affecté le vignoble, avec des températures légèrement supérieures à la moyenne, même en hiver et en automne. En fait, on peut considérer qu’il s’agit de l’année la plus chaude de la décennie, avec des jours où les températures étaient supérieures à la normale, et une vague de chaleur à la fin du mois de juin et au début du mois de juillet qui a vu exceptionnellement les températures dépasser les 40 ºC. La sécheresse a affecté toute la phase de maturation, les baies n’ayant que très légèrement gonflé. Cependant, les 80 litres tombés au cours de la première quinzaine de septembre ont permis d’atténuer les besoins en eau de la vigne et les fruits ont rapidement gonflé. En définitive, la météo a été clémente pour les vendanges, la région ayant connu des températures douces, une amplitude thermique diurne limitée, sans brouillard ni précipitations qui auraient pu représenter un risque pour la production.
Ce vin peut être bu dès maintenant, mais il peut être conservé pendant 10 à 15 ans s’il est stocké dans des conditions idéales : 12-14 ºC / 54-57 ºF et 60 % d’humidité relative.
La température de consommation recommandée est de 18 ºC/ 64 ºF.
Production : 77 316 Bordeaux, 1 050 Magnum, 58 Double Magnum et 22 bouteilles impériales.
Alcool en volume – 14 %.
Variété – Tempranillo
Âge moyen du vignoble – 32 ans
Altitude – 483 m
