Le Macán Clásico est un vin typique des piémonts de la Sierra de Cantabria, dans la Rioja, qui reflète des siècles de tradition, de savoir et de culture viticole. Il met en valeur la fraîcheur, le fruité, la vivacité et la délicatesse du terroir, tout en apportant profondeur et complexité.
Depuis 2004, la cave a effectué un travail méticuleux de sélection, l’acquisition et l’entretien de 92 hectares de vignes, sortant son premier millésime en 2009. Au sein de la DOCa Rioja et depuis 2016, la coentreprise entre Tempos Vega Sicilia et la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild possède des installations modernes où convergent innovation, technologie et science du vin.
Le Macán Clásico est un monocépage 100 % Tempranillo. Ses raisins proviennent de parcelles calcaires au profil légèrement plus sableux. Ce millésime a été marqué par une gelée le 28 avril, les vendanges ont eu lieu tôt et dans des conditions un peu chaudes. C’est pourquoi un accent particulier a été mis sur des extractions très douces, en travaillant les presses différemment cette année et en polissant le vin avant de les assembler dans l’assemblage final. 50 % de fûts de chêne neufs ont été utilisés pour l’élevage, donnant plus de poids aux profils les plus frais, et 10 % de fûts de chêne américain
pour travailler l’onctuosité.
Le Macán Clásico 2017 est l’expression la plus pure du Tempranillo de Rioja.
Température de service: 18°
