Les raisins utilisés pour l’élaboration de Las Lamas 2019 proviennent d’une sélection de 1,75 hectare de vignobles situés dans la municipalité de Corullón, à proximité de la cave, d’où le vin tire son nom.
Avec une situation méridionale, grâce à laquelle on peut obtenir de bonnes maturités et des vins généreux.
La fermentation est effectuée en cuves de chêne avec des levures indigènes, suivie d’un vieillissement de huit mois dans une combinaison de fûts et de foudres de chêne.
C’est un exemple de vin issu de sols très argileux, rond et vineux, qui est rafraîchi par l’altitude et l’ardoise.
Plus lactique dans le Moncerbal, très classique et avec des tannins fins mais granuleux.
Quoi qu’il en soit, après quelques années en bouteille, il devient un vin plus vineux et plus rond.
Le Moncerbal est plus tranchant. Production : 5 520 bouteilles, 118 magnums et autres grands formats.
