LE RAISIN le Mazuelo est un cépage difficile : vigoureux, fertile et avec un cycle très long, il a besoin de beaucoup de temps pour bien mûrir. Il est également sensible à la plupart des maladies, ce qui explique qu’il s’agisse d’un raisin principalement utilisé dans la région méditerranéenne. Seules les caractéristiques particulières de notre vignoble de La Quinta Cruz nous permettent de produire un tel vin dans la Rioja Alta.
LE VIGNOBLE : La Quinta Cruz a été plantée en 1986 sur les pentes sud-est du Monte Calvario à Briones. Il s’agit d’un vignoble de 1,2 hectare, en pente raide, avec un sol de sable et de gravier très peu profond et entièrement recouvert de rochers. Toutes ces caractéristiques empêchent le mazuelo de se comporter comme tel (fertile et vigoureux) et nous permettent d’élaborer un vin 100 % mazuelo au cœur de la Rioja Alta.
L’ANNÉE : 2020 a été un millésime compliqué, avec un printemps très pluvieux et des attaques précoces d’oïdium et surtout de mildiou, qui ont particulièrement touché les vignobles proches de l’Èbre dans la Rioja Alta et l’Alavesa. Après un début orageux, l’été a été chaud et sec. Peu avant le début des vendanges, un grain a soufflé et a même laissé de la neige sur les montagnes de la Rioja (nous nous souviendrons toujours des images des vendanges avec de la neige sur les sommets). Les pluies ont été bénéfiques pour les vignes et les raisins sont arrivés très sains, avec une bonne concentration, un taux d’alcool très bas, une acidité légèrement faible et aucune verdeur.
VINIFICATION : Les raisins ont été récoltés à la main et transportés à la cave dans de petites caisses pour être contrôlés à la table de tri. La fermentation s’est déroulée dans une petite cuve en acier inoxydable à une température de 24-25ºC, avec peu de remontage.
ÉLEVAGE : Le vin a été élevé pendant 12 mois dans une cuve en béton de 1 300 litres et dans trois bocaux de 500 litres en chêne français.
MISE EN BOUTEILLE : nous avons mis en bouteille 3 898 bouteilles de notre Mazuelo de la Quinta Cruz 2020, l’un des rares vins de la Rioja élaborés uniquement avec le cépage Mazuelo de la Quinta Cruz. Raisin Mazuelo