Le Mazuelo est une plante fertile et vigoureuse qui nécessite un cycle long pour atteindre une maturation complète. Il est également sensible à de nombreuses maladies. Tout ceci explique pourquoi le Mazuelo est plus adapté aux latitudes méditerranéennes qu’à une terre d’influence atlantique comme la Rioja Alta. Seules les caractéristiques extraordinaires de notre vignoble de la Quinta Cruz nous permettent d’élaborer ce vin dans notre ville.
La Quinta Cruz a été plantée en 1986 sur le versant sud-est de la colline du Calvario, à Briones, tout près du fleuve Ebro. Il s’agit d’un vignoble escarpé de 1,2 ha. avec une couche arable très fine de sable et de gravier, entièrement recouverte de galets ronds. Tous ces facteurs empêchent le Mazuelo de se comporter comme il est, fertile et vigoureux, et nous permettent d’élaborer un vin 100% Mazuelo dans la région de la Rioja Alta aux influences atlantiques.
Vinification : 2019 a été un millésime à faible rendement, principalement en raison d’une légère gelée début mai et d’un printemps très sec et chaud. Nous avons récolté 3 200 kg à La Quinta Cruz en 2019. Les raisins ont été cueillis à la main le 13 octobre, et transportés dans de petites caisses jusqu’à la table de tri, puis fermentés dans une petite cuve en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-25ºC avec très peu de remontages.
Vieillissement : Le vin a ensuite subi une fermentation malolactique dans deux fûts de chêne français de 500 litres et une cuve en béton de 1 300 litres, où il est resté pendant 12 mois.
Mise en bouteille : 2 960 bouteilles de notre La Quinta Cruz 2019, l’un des très rares vins de Mazuelo de la Rioja, mais aussi l’une des rares marques mono-établissement de la région.
