Le Mazuelo est une plante fertile et vigoureuse qui nécessite un cycle long pour atteindre une maturation complète. Il est également sensible à de nombreuses maladies. Tout cela explique pourquoi le Mazuelo est plus adapté aux latitudes méditerranéennes qu’à une terre d’influence atlantique comme la Rioja Alta. Seulement les caractéristiques extraordinaires de notre vignoble de Quinta Cruz nous permettent d’élaborer ce vin dans notre ville.
La Quinta Cruz a été plantée en 1986 sur le versant sud-est de la colline du Calvario, à Briones, tout près du fleuve Ebro. Il s’agit d’un vignoble de 1,2 ha. avec une couche arable très fine de sable et de gravier, entièrement recouverte de galets ronds. Tous ces facteurs empêchent le Mazuelo de se comporter comme il l’est, fertile et vigoureux, et nous permettent d’élaborer un vin 100% Mazuelo dans la région de la Rioja Alta, influencée par l’Atlantique.
Nous avons récolté 4 400 kg à La Quinta Cruz en 2018. Les raisins ont été cueillis à la main le 13 octobre, et transportés dans de petites caisses jusqu’à la table de tri, puis fermentés dans une petite cuve en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-25ºC avec très peu de remontages.
Ensuite, le vin a fait sa fermentation malolactique dans deux barriques de 500 litres et six barriques de 225 litres, toutes en chêne français et toutes utilisées auparavant. Après cela, le vin a reposé dans les mêmes barriques pendant 12 mois.
3 200 bouteilles de notre La Quinta Cruz 2018, l’un des très rares vins de Mazuelo de la Rioja, mais aussi l’une des rares marques de vin mono-établissement de la région.
de la région.