Vintage : 2019 Classification Vintage : Excellent.
Origine des raisins : raisins provenant du vignoble La Montesa.
Sites de Valtomelloso, Valfrio et Valviejo. Monte Yerga.
Région : Rioja D.O.Ca.
Altitude du vignoble : 550 m.
Climat : Méditerranéen continental avec influence atlantique.
Différences extrêmes entre l’hiver et l’été.
Cépages (%) : 95% Garnacha. 5% Autres variétés traditionnelles.
Âge des vignes : 34 ans.
Récolte : Cueillette manuelle et sélection rigoureuse.
Fermentation alcoolique : Spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec remontage. Levures autochtones.
Macération : 35 jours.
Fermentation malolactique : cuves en acier inoxydable.
Vieillissement : 12 mois en barriques.
Production : 75 cl : 600.000 Bott. 37,5 cl : 4.000 Bott. 150 cl : 10.000 Magnums. 500 cl : 100 Bot.
Pour son bon raffinement, ce vin doit être conservé à une température maximale de 14º C.
Moment optimal de consommation à partir de la troisième/quatrième année en bouteille.
Potentiel de vieillissement de plus de 20 ans