La Faraona 2019 est produit dans un vignoble connu sous le nom de El Ferro dans la municipalité de Corullón, avec une superficie de 0,55 hectares de pentes très raides à une altitude de 800-860 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Comme le reste de ses vignobles, ceux-ci sont également biologiques et biodynamiques.
Les raisins sont récoltés le 23 septembre et fermentés avec un égrappage partiel dans des cuves en chêne avec des levures indigènes. Les raisins sont remontés manuellement pendant 47 jours.
Vieillissement en barriques pendant 9 à 10 mois.
Bien que le Moncerbal soit très voyant et présente beaucoup d’arômes floraux, et qu’il attire pratiquement toute l’attention, la profondeur, la complexité et la subtilité de ce La Faraona 2019 se sont révélées époustouflantes.
Légèrement raide en bouche au tout début.
Ricardo Pérez Palacios l’a comparé avec les 2010 et 2011, et a vu qu’il avait besoin d’un peu de temps en bouteille pour s’épanouir.
Production : 1 459 bouteilles, 77 magnums, 12 double magnums, 8 jeroboams et un salmanazar.
