Un vin indiscutablement Rioja dans ses matières premières, mais plein d’audace, de force et de caractère provocateur importé de notre expérience américaine. Un travail approfondi réalisé par son directeur technique, chargé de fusionner les expériences vécues à la fois dans la Rioja et dans l’État de Washington.
Il bénéficie de l’influence de la vigneronne de Valdemar Estates à Walla Walla. Elle fait également partie de l’inspiration américaine qui a donné naissance au Rioja le plus transgressif de la famille Valdemar. Le Valdemar Inspiración 2019 s’inscrit ainsi dans l’héritage d’une famille née pour briser les moules et repousser les frontières dans le monde du vin.
Millésime 2019 : Classé excellent. Un millésime spécial qui a permis à nos vignerons de produire un vin audacieux, vif et provocateur.
Vinification : Les raisins sont sélectionnés avec soin et rigueur dans des parcelles qui seront traitées séparément. Le Tempranillo apporte douceur, fruits rouges et rondeur à ce vin. Nous avons sélectionné le Maturana, cépage à personnalité, pour sa touche sauvage, sa couleur puissante et son corps. La fraîcheur et la vivacité sont apportées par le Graciano. Nous effectuons une macération préfermentaire des raisins à basse température pour obtenir une plus grande extraction du fruit et de la couleur. Il est ensuite vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne américain.
Variétés : 85% Tempranillo, 10% Maturana, 5% Graciano.
Caractéristiques de dégustation : Il impressionne par sa couleur rouge cerise profonde et intense. Au nez, il présente des arômes de fruits rouges provenant du raisin Tempranillo. Les touches de chêne américain sont bien intégrées avec des nuances subtiles d’épices douces, de cacao et d’herbes (thym, laurier, fenouil). En bouche, il surprend par sa douceur, la force du fruit et son élégance.
Accompagnement : Parfait pour un bon steak tartare, un dîner avec des tacos mexicains ou pour se délecter d’incroyables côtes levées au barbecue.
pour se délecter d’incroyables côtes levées au barbecue. Un vin parfait pour les amateurs de fromage et pour accompagner les viandes grillées.
Température de service : 16/18ºC