Gratallops 2019 est un vin de canton élaboré avec des raisins provenant de plusieurs vignobles de Gratallops, qui sont indiqués sur l’étiquette, avec la répartition variétale suivante : 87 % de grenache, 12 % de carignan et 1 % de raisins blancs (grenache blanc, macabeo et Pedro Ximénez) provenant de vignobles en agriculture biologique.
Ce vin est fermenté dans des cuves de chêne avec des levures indigènes, puis élevé dans de grandes cuves de chêne pendant 13 mois.
Il est extrêmement fin et élégant, avec beaucoup de fruits rouges et une couleur rubis vif avec des reflets bleus et une texture veloutée en bouche.
En général, les vins de 2019 sont très aromatiques, expressifs, ouverts et floraux, et aucun d’entre eux ne donne une sensation de chaleur ou d’alcool.
Ils sont parfaitement équilibrés.
Il a été mis en bouteille en avril 2021 et sa production a atteint 16 670 bouteilles.