Plusieurs parcelles de propriété dans le village de Gratallops : L’Ermita, Coster de L’Ermita, Sorts, La Baixada, Coll de Falset, Capelles, Torrent, Mas d’en Pallares, Planassos. Village : Gratallops.
Sol d’ardoise siliceuse stratifiée (llicorell) à orientations variables et à texture limoneuse. Ere paléozoïque, période carbonifère ; ardoise d’origine métamorphique, qui est le résultat de la transformation subie par les roches argileuses sous l’effet de la pression et de la température. Pentes abruptes en terrasses.
Fermentation alcoolique : Cuve en bois de chêne avec pigeages réguliers. Levures indigènes.
Macération : 39 jours.
Fermentation malolactique : Fermentation spontanée en fûts de bois.
Vieillissement : 13 mois dans le chêne.
Pour assurer un développement optimal, ce vin doit être conservé à une température maximale de 12ºC (54ºF).
Optimum de consommation après cinq ans de bouteille. Grand potentiel de vieillissement.
Pour Vicente et fils sàrl, la protection de vos données personnelles est primordiale et nous prenons donc toutes les mesures nécessaires pour nous conformer au nouveau règlement européen (2016/679) sur la protection des données personnelles qui est entré en vigueur le 25 mai 2018.
Nous vous invitons à lire attentivement la nouvelle version de notre politique de confidentialité (privacy policy) et notre politique COOKIES.