INGRÉDIENTS : Lait pasteurisé de vache (min. 70%), de brebis (min. 10%) et de chèvre (min. 5%), sel, présure, stabilisateur : chlorure de calcium, conservateur : lysozyme (dérivé d’œuf) et ferments lactiques. Croûte non comestible. Dans la croûte : conservateurs (E-202, E-235) et colorants (E-172). Origine du lait : ESPAGNE.
UTILISATION PRÉVUE : Produit adapté à tous les publics, à l’exception des enfants en bas âge et des personnes souffrant d’allergies et/ou d’intolérances aux produits suivants allergiques et/ou intolérants au lait et aux œufs.
MODE D’EMPLOI : Pour la consommation, il est recommandé de placer le fromage dans une boîte à fromage isotherme isolé à température ambiante environ 30 minutes avant la consommation, de sorte qu’au moment de la consommation, le fromage présente une température de 16ºC.
RECOMMANDATIONS : Les cales emballées doivent être conservées à une température d’environ 5ºC. À des températures supérieures à 15ºC, il y a exsudation de la graisse, ce qui affecte négativement les caractéristiques du produit. négativement sur les caractéristiques du produit. Manipulation du produit : éliminer le risque de « percer l’emballage ».
MÉTHODE DE TRAITEMENT : Produit résultant de la coagulation d’un mélange de lait pasteurisé de vache, de brebis et de chèvre. Lait de vache, de brebis et de chèvre pasteurisé, obtenu par coagulation enzymatique, pâte pressée et séchage pendant 35 jours minimum.